鱼粉中挥发性盐基氮的测定

鱼粉是一种重要的蛋白质原料,其安全性问题不能忽略。安全性主要体现在是否有药物和有     

鱼粉挥发性盐基氮的测定

鱼粉是一种重要的蛋白质原料,其安全性问题不能忽略,安全重要体现在是否有药物残留、是否有毒物质残留等,具体可操作的检测指标包括鱼粉的新鲜度、药物残留和卫生指标等。鱼粉的新鲜度差,会严重降低鱼粉品质,甚至丧失饲用价值。本文着重讨论其中的一项鉴定指标进行检测应用,以挥发性盐基氮含量表示。