乳牛体重估测方法的验证和探讨

通过测定厦门乳牛场78头黑白花母牛的有关体尺和实际体重,对我国估测乳牛和黄牛体重应用较广的由胸围和体斜长计算体重的两个公式和国外估测乳牛体重采用的由胸围查出体重的两个检查表的准确性进行了验证。结果,估测的体重都偏高,误差率均在5%以上(9.14%～17.30%)。为此分别用由估重公式推理而得估重系数=体重(公斤)/胸围~2(米)×体斜长(米)和估重系数=胸围~2(厘米)×体斜长(厘米)/体重(公斤)的公式,将两个估重公式的系数加以校正。经验证表明,用校正后的公式,即体重(公斤)=胸围~2(米)×体斜长(米)×81和体重(公斤)=胸围~2(厘米)×体斜长(厘米)+12345计算的体重,误差率只分别为0.19%和0.14%。同时,用测得的胸围(x)和体重(y)的数据,按方程y=ax~b求出样本的估重回归方程y=0.0004x~(2.668)。用这个回归方程计算的体重,误差率只有0.44%。为了简便起见,乃用这个回归方程算出不同胸围的相应体重,并制成新的检查表7。我们认为,上述改正的估重公式和检查表比较适用于厦门地区甚至本省的乳牛。由于用检查表估测体重,只要测得胸围即可查出体重,而且如果把胸围和体重一并标在软尺上,还可于测量胸围时直接读出体重,所以这个估重方法尤其值得推荐。     

番鸭肥肝生产试验初报

<正> 肥肝是指经过强制肥育所产的鹅、鸭脂肪肝。它营养丰富、质地细嫩、味道鲜美,已成为一种新型的食品出现在国际市场上。由于肥肝的价格高(1公斤鲜肝约值15～22美元)、销路广,因而国外对肥肝的生产普遍予以重视。过去多用鹅生产肥肝,近来由于用鸭生产肥肝经济效益较高,鹅已多被鸭所代替,其中尤以番鸭及其杂交的半番鸭产肝性能最好。据国外报道,番鸭和半番鸭肥育后的肝重可达500至600克以上,肥肝和屠体的质量     

番鸭肥肝生产试验初报

本试验将淘汰的福建白番鸭34只按性别分为试验组和对照组。试验组的番鸭用煮熟的黄玉米拌少量的花生油、食盐、多种维生素和细砂的粒料填肥2周。对照组的番鸭给与同样的玉米粒料自由采食。结果,试验组的16只番鸭平均肝重为255.34±44.23克,其中公番鸭的平均肝重(257.19±47.32克)高于母番鸭(253.50±41.13克),个体最高达354.50克。对照组的18只番鸭平均肝重51.23±16.16克。试验组的平均肝重约为对照组的五倍。试验组的番鸭在增加肝重的同时,平均体重由2.51±0.23公斤增加至3.62±0.21公斤,即增加44.22±9.06％,而对照组只增加1.57±2.61％。试验组番鸭的全净膛屠宰率为71.88％,虽已去掉肥肝而仍与对照组的屠宰率72.64％相接近。试验组番鸭平均每消耗1公斤玉米增加肝重35.50克和体重0.18公斤。经品尝两组肝、肉的味道,试验组的肝和肉都比对照组鲜美适口。上述试验组番鸭的肝增重、体增重和饲料报酬等生产性能都或多或少地胜于同样用玉米拉料填肥2周的北京鸭或建昌鸭。因此,用番鸭生产肥肝可望有良好的前景。