屠宰场反刍动物瘤胃内容物利用研究进展

青海省作为牦牛主产区,牦牛屠宰场废弃物多,且瘤胃内容物占废弃物的大半,如何做好再利用,意义重大。本文从屠宰场废弃物的处理方式、作为饲料实现资源再利用和生物发酵饲料等方面进行综述,为屠宰场瘤胃内容物资源再利用提供科学依据。     

牦牛犊牛益生乳酸菌的分离鉴定及其体外筛选

以牦牛犊牛胃肠道内容物作为菌源,筛选出3株同时对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌起抑制作用的乳酸菌,编号分别为A1、A2和A8。经16S rRNA序列分析鉴定,A1、A2为乳酸片球菌,A8为戊糖乳杆菌。经体外评价其益生特性,在培养液pH=4时,所有乳酸菌的活菌数均较高;培养液胆盐浓度在3 g/L时,菌株的存活率均在50%。筛选的3株具有潜在益生性抑菌特性的乳酸菌,可为青海地区牦牛犊牛预防腹泻复合益生菌制剂的研发提供参考。     

40～90kg牦牛犊牛硒营养需要量研究

本试验旨在研究40～90 kg牦牛犊牛硒的维持需要量及净生长需要量,为牦牛犊牛的饲养标准提供基础依据。选取(60±3)d日龄、身体健康、出生体重相近的35头公牦牛犊作为试验动物,分为起始屠宰组(BL组)、中期屠宰组(M组)、末期自由采食组(AL高饲喂水平组)、70%自由采食组(IR70中饲喂水平组)和40%自由采食组(IR40低饲喂水平组)。在试验开始时对BL组进行屠宰,平均体重为48 kg;在平均体重达到约64 kg时对M组进行屠宰;在AL组体重达到约88 kg时,从AL组、IR70组和IR40组各组随机选取5头犊牛进行屠宰。对样品进行处理并测定各组织中的硒含量,计算出试验期间硒的沉积量,根据硒沉积量与EBW和干物质采食量DMI的关系,分别建立牦牛犊牛硒元素生长需要量模型和维持需要量模型。结果表明,硒主要分布于牦牛犊牛的肌肉和内脏,分别占体内总硒量的47.43%和23.85%;硒的维持需要量=-0.162 7+0.832 2 DMI,硒的净生长需要量=0.096 6×EBW^{0.348 3}。综上所述,40～90 kg牦牛犊牛硒的维持需要量为0.16 mg·d     

青海省海晏县放牧牦牛体重及血清生化指标的全年监测

本试验旨在探明青海省主要牦牛饲养区海晏县牦牛的营养状况,为制定添补措施提供科学依据。于2015-09—2016-08跟踪测定了青海省海晏县牧户草场天然牧草产量以及牦牛干物质采食量、体重和血清生化指标,同时分析平均日增重与血清生化指标的相关性。结果表明:天然牧草可食草产量7月份高于其他月份;春季牦牛干物质采食量显著高于秋、冬季(P0.05),秋季显著低于其他季节(P0.05);1月份、2月份、3月份、10月份、11月份、12月份牦牛平均日增重呈现负增长,4月份后逐渐上升,6月份、7月份显著高于其他月份(P0.05);血清葡萄糖(GLU)的含量7月份显著高于除6月份、10月份外的其他月份(P0.05);2月份、3月份血清尿素氮(UN)含量及碱性磷酸酶(ALP)活性低于其他月份;由相关性分析可知,平均日增重与血清UN含量呈显著的正相关(P0.05)。综合得出,青海省海晏县10月份至次年3月份为饲草供给不足,牦牛平均日增重呈现负增长,4月份后平均日增重逐渐上升,因此,建议轮牧的放牧形式下,10月份至次年3月份,采用天然草场配合补饲饲料的饲养方式。     

40～90 kg牦牛犊牛能量代谢规律及需要量研究

本试验旨在探究40～90 kg牦牛犊牛能量代谢规律及需要量。选取35头健康、体重相近的(60±3)日龄牦牛犊牛(公),分为3组,分别为初期屠宰组(IS组,7头)、中期屠宰组(MS组,7头)、末期屠宰组(FS组,21头),而FS组又分为自由采食组(AL组,21头)、70%采食组(IR70组,21头)和40%采食组(IR40组,21头)。预试期30 d,正试期90 d。AL组、IR70组和IR40组牦牛犊牛分梯度饲喂基础饲粮。当IS组、MS组、AL组牦牛犊牛体重分别达到48、64、88 kg时,5组各选择5头牦牛犊牛进行屠宰。在试验结束前2周进行消化代谢试验和气体代谢试验。结果表明：1)AL组的终末体重、平均日增重和平均日采食量显著高于IR70组和IR40组(P<0.05)。2)AL组的粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率显著高于IR70组和IR40组(P<0.05),AL组的总能、粪能、代谢能和消化能显著高于IR70组和IR40组(P<0.05),AL组和IR40组的总能消化率、总能代谢率显著高于IR70组(P<0.05)。3)AL组和IR70组...     

青海省反刍动物常用粗饲料营养价值研究进展

反刍动物饲草料营养价值的评定包括饲料营养成分的评价和利用率的评价两部分。文章针对青海省的饲料资源,将青海省境内11种粗饲料青稞秸秆、小麦秸秆、油菜秸秆、豌豆秸秆、蚕豆秸秆、马铃薯秸秆、燕麦青干草、老芒麦、垂穗披碱草、苜蓿以及青贮玉米秸秆的常规营养数据、产气法测得的发酵指标以及部分能值加以归纳,通过预测方程计算部分可消化蛋白及消化率数值,以对青海地区放牧家畜的日常饲养发展提供参考。     

采食限制对哺乳期牦牛犊牛生长性能、腹泻频率及主要内脏器官指数的影响

试验旨在探究采食限制对哺乳期牦牛犊牛生长性能、腹泻频率及主要内脏器官指数的影响。试验选取（60±3）日龄体重接近的牦牛犊牛（公）21头,随机分为3组,在饲喂同等代乳粉的基础上,按照自由采食（AL组）、自由采食量的70%(IR70组)和自由采食量的40%(IR40组)3个水平饲喂基础日粮。代乳粉适应期10 d,预试期20 d,正试期90 d。结果表明,采食限制对哺乳期牦牛犊牛的净增重、平均日增重和平均日干物质采食量有显著的影响（P<0.05）;犊牛到5月龄时,腹泻频率AL组显著低于IR70组和IR40组（P<0.05）;心脏、肝脏、肾脏、肺脏和胸腺重量均随饲喂水平的限制而显著减小（P<0.05）,AL组大肠重量占肠道总重比例最高,与IR70组和IR40组差异显著（P<0.05）。综上,哺乳期采食限制会影响到牦牛犊牛主要内脏器官和胃肠道的良好发育,并引起腹泻频率增加,显著降低了生长性能水平,不利于保障牦牛犊牛早期的生长发育健康,因此实施哺乳期营养补饲调控对正处于生长发育窗口期的牦牛犊牛早期培育非常重要。     

基于代谢组学研究补饲精料对早期断奶牦牛犊牛胰腺发育的影响

本试验旨在应用代谢组学的研究方法,探究补饲精料对哺乳期牦牛犊牛胰腺发育的影响。选取体况健康、体重相近、断奶30日龄左右的20头牦牛犊牛（公）,分为对照组和试验组,每组10头。其中对照组饲喂代乳粉和苜蓿干草,试验组在对照组饲粮基础上添加精料。2组的固体干物质采食量相同。在经过预试期30 d,正试期100 d后,牦牛犊牛平均日采食量达到1 kg时,2组各选取5头牦牛犊牛进行屠宰试验。屠宰试验中记录体重和胰腺重量并计算其器官指数,利用显微镜进行组织切片观察。采集牦牛犊牛胰腺组织样品,运用代谢组学技术进行小分子差异代谢物分析。结果表明：1）试验组的体重、胰腺重量、器官指数、胰腺外分泌部面积总占比、胰腺内分泌部面积总占比显著高于对照组（P<0.05）,而试验组胰腺内外分泌部面积比显著低于对照组（P<0.05）。2）在牦牛犊牛胰腺组织代谢通路中,试验组相较对照组在苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的生物合成中,差异代谢物L-苯丙氨酸含量显著上升（P<0.05）,苯丙酮酸含量显著下降（P<0.05）;在苯丙氨酸代谢中,L-苯丙氨酸、2-苯乙酰胺的含量显著上升（P<0.05）,而苯...     

应用16S rRNA测序技术分析冷暖季节放牧牦牛瘤胃细菌区系特征的研究

试验旨在探究高海拔地区冷暖放牧季节的生长牦牛与成年牦牛瘤胃细菌区系组成及季节变化特征。采用随机区组设计，选取健康、体重相近的1.5岁公牦牛和3.5岁公牦牛各5头，根据牦牛年龄和采样时间不同分为4组，分别为BO组（暖季采集的1.5岁公牦牛瘤胃液）、BT组（冷季采集的1.5岁公牦牛瘤胃液）、DO组（暖季采集的3.5岁公牦牛瘤胃液）和DT组（冷季采集的3.5岁公牦牛瘤胃液）。结果表明，在门水平上，1.5岁和3.5岁公牦牛瘤胃中拟杆菌门、软壁菌门丰度在冷季明显高于暖季，而厚壁菌门和互养菌门的丰度在暖季明显高于冷季。在属水平上，1.5岁和3.5岁公牦牛瘤胃中产酸糖酵菌属、Papillibacter的菌属丰度在冷季明显高于暖季，而未分类-普雷沃氏菌属和欧氏菌属丰度明显降低。功能预测中显示，在冷季时期1.5岁和3.5岁公牦牛瘤胃微生物区系中的聚糖生物合成与代谢功能、酶家族和脂质代谢和运输和分解代谢功能等相关基因的表达量明显高于暖季，而翻译功能相关的基因表达量明显低于暖季。研究表明，暖季放牧牦牛瘤胃水解产物降解菌群在种类、数量、能量代谢等方面均高于冷季，表明暖季放牧更有利于牦牛瘤胃细菌区系的生长发育。     

低蛋白精料补充料对泌乳期放牧牦牛体增重、血清生化指标及乳成分的影响

试验旨在研究低蛋白精料补充料补充两种主要过瘤胃氨基酸对泌乳期放牧牦牛体增重、血清生化指标及乳成分的影响。选取健康状况良好、体重相近的24头泌乳牦牛作为试验动物,随机分为3组,每组8个重复。高蛋白组（HP组）饲喂粗蛋白水平为16.66%的精料补充料,中蛋白组（MP组）饲喂粗蛋白水平为15.05%的精料补充料并额外添加0.23%过瘤胃赖氨酸和0.03%过瘤胃蛋氨酸、低蛋白组（LP组）饲喂粗蛋白水平为13.57%的精料补充料并额外添加0.46%过瘤胃赖氨酸和0.07%过瘤胃蛋氨酸。预试期8 d,正试期40 d。结果表明：3组母牦牛终末体重及净增重指标无显著差异（P>0.05）;LP组血清中葡萄糖的含量显著低于其他两组（P<0.05）,HP组血清尿素氮的含量显著高于LP组（P<0.05）,各组间血清其他指标差异均不显著（P>0.05）;3组泌乳期牦牛产奶量无显著差异（P>0.05）,LP组乳脂率显著高于MP组和HP组（P<0.05）,HP组总固形物含量显著低于MP组和LP组（P<0.05）。综上得出,降低泌乳期牦牛精料补充料的粗蛋白水平并补充相应的过瘤...