古蜀蒙山茶诗鉴赏

自唐以来,古蜀蒙山名茶,贡茶号天下第一,为皇帝宫廷茶道和接待国外使臣之专用. 文人、雅士、学者、诗人对蒙山茶更情有独钟,爱不释手,历代留下不少的茶诗佳作,是一笔丰厚的文化财产.     

绿茶品种东种西引的适应性

一、引种的遗传与环境 茶树单株无性系品种是母株营养器官的延续扩展,基因表现型一致。所谓基因表现型是指遗传型在特定的环境下个体性状的平均值。原种地无性系环境相对恒定,环境值视为0,那么一致的基因表现型则等于该品种基因型值,构成品种的典型性。 一般而言无性系遗传稳定,在没有新的种质结合下不存在数量遗传变异。母株与无性系数量性状的差异,可能由于管理(环境)、繁     

古篇中“诧”不释茶,“荈诧”似指茶寄生

《尚书》顾命篇所写为公元前十一世纪周成王临终的遗嘱和祭祀情景，该文第三段有“乃受同瑁、王三宿、三祭、三咤、上宗日飨……”原文中词义，综合《说文解字》、《尚书译注》、《书经集传》等古今释意：同：酒杯（郑玄释）。瑁：天子所执玉，以合诸侯之圭者之，因冒于其上故称瑁。《周礼》：天子执瑁四寸。宿：读ｓ，徐行向前日宿（肃）。祭：祭洒酒至地。上宗：太保之助手。太保即庙祝（官名）。咤：读ｚｈ，向后退日咤（郑玄释）。《说文解字》释“奠酒爵也”。全名译释：王（康王——成王之子）接受酒杯和瑁，慢慢向前三次，奠酒三次，…     

武都买茶析

关于王褒《僮约》“买茶”一句,宋代不同版本说法不同:一说“武都买茶”(《太平御览》宋·太平兴国(977年)李昉撰),一说“武阳买茶”(《古文苑》·淳熙六年(1179年)韩元吉辑本)。近代著名史学家范文澜先生引证《僮约》为“武都买茶”(《中国历史》第二册)。而茶叶界多数史考者发表专论阐述,认为“武都”是“武阳”之误。武阳今彭山双江镇,川西古代政治、经济、文化重镇,秦汉时其泯江上下流域     

适制乌龙茶的茶树品种、生态环境与成茶品质

乌龙茶源于福建,八十年代以来四川省部分茶区开始仿制乌龙茶,在多点试制过程中,反映一些带有根本性的问题,即形成乌龙茶品质有多种因素,尤其茶树品种、生态环境以及工艺水平对品质影响最为敏感。本文试图从福建与四川的有关资料作比较分析,以探讨新区发展乌龙茶的基础条件。     

静岗县“初仓型”的茶业经营

岛田市南面被大井河所隔断是平坦地带和牧之原的丘陵地,而北部是广阔的山间地带。该地东西距离14.8公里,南北23.9公里,总面积30.8平方公里,平地拔海30M,山地耕地分布在拔海600M主右,农业以茶叶为主要骨干作物,收入约占农业生产的     

蒙山妹喜—琬琰—玉女之别

“禹贡蒙山”历史上有东蒙、西蒙之说，东蒙在今山东某县百北，亦称龟蒙：《清一统志》写有“蒙山高峰数处，俗以龟蒙、云蒙、酉蒙……之称，其山绵亘百二十黑，有七十二峰、三十六洞，古刹七十余所，《禹贡》“蒙羽其艺”指此。酉蒙在今四川名山、雅安、芦山三县界，《禹贡》“蔡蒙旅平”指当地蔡蒙二山，当禹治水时开拓此地而祭祀于此。我国历史悠久在史料传递中，分为神话阶段、传说阶段、半信史阶段、信史阶段，其中前二段时间很长，由于各地文化发展，交通条件、民族分布极不一致，不少地方神话与传说持续时间更长，有关蒙山茶演变史和…     

嘉州茶史初考

现今的川西盆地为三大平原形成，即涪江平原、成都平原、眉嘉平原。这三处都是四川早期不同时代经济、文化发展的中心。眉嘉平原开发虽然迟于上述二处，然而由于服江流域上下是历史上野生茶树最集中的分布区，形成了人类最早利用茶叶的地区之一。乐山市及所属县在隋唐时称为嘉州。嘉者美也、善也。嘉州山水秀丽、气候温和、水陆交通、文化发达、历史悠久，早在巴蜀时代这里就是蜀王开明帝的故都，也是我国古代茶叶生产、名茶形成、茶市最早地区。茶叶文化瑰丽多姿、光彩耀人。一、嘉州在巴蜀时代已开始产茶根据巴蜀史记载：蜀国形成后最早统…     

古蜀名茶的形成与发展

光辉灿烂的古代巴蜀文化是中华民族优秀文化史上一朵奇葩,也是我国早期茶事孕育地之一。四川名茶起源很早,历代均以种类多声誉高而称著,直到唐代“贡茶亦以蜀为重”(《岁时广记》),史料上诸家评论多称蜀茶为上品、极品、仙品、独珍,影响颇大。茶叶成名因素很多,非一日之功,少者数十年多者二、三百年。众多名茶出现必然有一个漫长形成发展历程。     

雅安茶史小考

历史上一个茶区的兴衰,一种茶类的形成与发展,原因很多。直接影响的因素有政治、经济、地理环境,农业生产结构的变化,消费的固定与转移等等。雅安茶区现在行政区划有雅安、名山、荣经,天全、芦山、宝兴、汉源、石棉等,除汉源、石棉二县外,其中六县历史上都产茶。雅安种茶历史悠久,是我省重点茶区之一,在全国茶叶生产中有一定地位,长期以来生产细茶、边茶。最早细茶比重很大,所产贡茶、名茶种类很多,颇有盛名。唐代白居易有“琴里知闻唯绿水,茶叶故旧是蒙山”。黎阳王“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”。