瘦蛋白及其在养猪业上的研究进展

瘦蛋白 (Leptin)是脂肪细胞分泌的一种调节体脂沉积的重要因子 ,由 1 67个氨基酸残基组成 ,其中N端 2 1个氨基酸残基为信号肽 ,成熟瘦蛋白为 1 46个氨基酸残基组成的无糖化的多肽 ,相对分子量为 1 6kDa ,其中mRNA长 4 5kb。Leptin为单链 ,链内的两个半胱氨酸构成一个二硫键 ,这种结构也常见于其他分泌型多肽。就氨基酸序列分析 ,Leptin是一种球型分子 ,无明显的结构域或跨膜区 ,以单体形式存在 ,是由肥胖基因 (Obesegene ,简称ob基因 )编码的 ,其表达具有组织特异性 (Dennis等 ,1 997) ,表达部位主要在脂肪组织。Leptin作用于下丘脑的…     

羊传染性脓疱病的防治

羊传染性脓疱病（Contagious ecthyma,CE）,又称羊口疮（Orf）、羊传染性脓疱坏死性皮炎、羊传染性脓疱口膜炎或羊口膜炎,是由痘病毒科（Poxviridae）、副痘病毒属（Parapoxvirus）、羊传染性脓疱病病毒（又名口疮病毒）引起的羊的一种传染性丘疹性和痂皮性疾病,主要危害绵羊的山羊,尤其是羔羊。     

笼养肉鸡疾病流行特点及防控措施

笼养肉鸡以其饲料报酬高，空间利用率高，易于管理，节省人工，饲养周期短等优势，近两年在山东潍坊地区迅猛发展，仅笔者所在的高密市就有10万只以上标准鸡舍3处，5万以上鸡舍几十处。万只以上鸡舍几百处，地面养殖几乎全部被淘汰。本文介绍笼养肉鸡疾病流行特点及防控措施。     

猪肉生产过程中危害分析与关键控制点(HACCP)

HACCP(Hazard Analysis CriticalControl Point危害分析与关键控制点),就是通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物,并对其采取预防性的控制措施来减少生产有缺陷的食品和服务的风险,从而保证食品的安全。它是一个以预防食品危害为基础的食品安全生产质量控制的保证体系,由食品的危害分类(Hazard Analysis HA)和关键控制点(Critical Control Point CCP)两部分组成。本文就生猪养殖与屠宰加工企