排序方式: 共有27条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
肉仔鸡肌肉色泽与品质相关性研究 总被引:7,自引:0,他引:7
研究42日龄不同性别Arber Acres肉仔鸡胸肌和腿肌的色泽与品质间的相关性,结果表明:1)肌肉色泽与品质间相关性存在性别和部位间的差异。2)亮度(L*)和黄度(b*)与滴水损失率、水浴损失率和粗脂肪含量间为正相关,与其他指标间为负相关;红度(a*)与这些指标间的相关性相反。3)L*与滴水损失率、pH、嫩度和粗脂肪含量间为显著或极显著水平(P<0.05或P<0.01)。4)a*与除胸肌滴水损失率和水浴损失率外的其他各指标间相关性均为显著或极显著(P<0.05或P<0.01)。5)b*与系水率和嫩度间的相关性较高,与其他各指标间较低。试验结果表明,可以选择适宜的色泽指标对不同肌肉品质指标进行评价,其中,亮度可以用于评价滴水损失率、pH、嫩度和粗脂肪含量,红度可以用于评价系水率、pH、嫩度、肌纤维直径和粗蛋白含量。 相似文献
2.
黄粉虫幼虫抗真菌物质的诱导及其抗真菌活性研究 总被引:1,自引:1,他引:1
[目的]研究用真菌诱导黄粉虫幼虫表达抗菌物质及其对真菌的影响。[方法]用黄粉虫幼虫从土壤中诱捕真菌,培养出2种病原真菌作为诱导源分别对黄粉虫幼虫做诱导试验,每种试验分别进行对照、菌刺和菌饲3种处理,并于处理后1、2、3、4和5 d分别提取抗菌物质,用平板琼脂打孔扩散法测定其抑菌圈直径而确定其抗真菌活性。[结果]结果表明,黄粉虫幼虫受真菌诱导后抗真菌活性比对照都有不同程度的增加,同时不同真菌诱导表达样品对于相应的诱导真菌均表现明显的抗真菌活性。说明不同真菌诱导产生的抗真菌物质与诱导源有关,抗真菌物质为黄粉虫幼虫体内固有成分,诱导增加了抗真菌物质的表达量,同时刺激新的抗真菌物质的产生。[结论]用真菌直接诱导黄粉虫幼虫可以产生抗真菌物质。 相似文献
3.
补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡皮肤色泽的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了在饲喂全价配合日粮基础上补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡全身不同部位皮肤色泽的影响。各组自由采食玉米-豆粕型基础日粮,分别于第1、15、29天开始补饲青绿饲料,比较分析42日龄时的全身各部位皮肤的色泽(L、a、b值)。结果表明,不同性别肉仔鸡各部位皮肤色泽间存在一定的差异性;补饲青绿饲料对肉仔鸡皮肤色泽的影响效应,以黄度最强和亮度最弱;补饲青绿饲料的时间越早,对肉仔鸡皮肤色泽的影响越明显;补饲青绿饲料对母肉仔鸡皮肤色泽的影响比对公肉仔鸡更显著。 相似文献
4.
研究42日龄不同性别Arber Acres肉仔鸡胸肌和腿肌的色泽与品质间的相关性,结果表明:①肌肉色泽与品质间相关性存在性别和部位间的差异;②亮度(L*)和黄度(b*)与滴水损失率、水浴损失率和粗脂肪含量间为正相关。与其他指标间为负相关;红度(a*)与这些指标间的相关性相反;③L*与滴水损失率、pH、嫩度和粗脂肪含量间为显著或极显著水平(P〈0.05或P〈0.01);④a*与除胸肌滴水损失率和水浴损失率外的其他各指标间相关性均为显著或极显著(P〈0.05或P〈0.01); 相似文献
5.
研究42日龄不同性别ArberAcres肉仔鸡胸肌和腿肌的色泽与品质间的相关性,结果表明:①肌肉色泽与品质间相关性存在性别和部位间的差异。②亮度(L*)和黄度(b*)与滴水损失率、水浴损失率和粗脂肪含量间为正相关,与其他指标间为负相关;红度(a*)与这些指标间的相关性相反。③L*与滴水损失率、pH、嫩度和粗脂肪含量间为显著或极显著水平(P〈0.05或P〈0.01)。④a*与除胸肌滴水损失率和水浴损失率外的其他各指标间相关性均为显著或极显著(P〈0.05或P〈0.01)。 相似文献
6.
采用尼龙袋法测定青贮稻秸、氨化稻秸以及干稻秸的瘤胃降解率,从而比较不同处理方法对稻秸瘤胃降解率的影响。利用3只装有永久瘤胃瘘管的成年公羊,测定青贮稻秸、氨化稻秸以及干稻秸在瘤胃中培养6h、12h、24h、48h、72h的降解率。试验结果表明,青贮稻秸和氨化稻秸各个时间点的干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)降解率均显著高于干稻秸相应时间点的干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)降解率(P0.05)。瘤胃降解的动态分析显示,与干稻秸相比,青贮和氨化可以使稻秸干物质(DM)快速降解部分a分别提高7.7%和4.79%,慢速降解部分b分别提高6.86%和16.76%,最大降解量a+b分别提高14.56%和21.55%;青贮和氨化可以使稻秸中性洗涤纤维(NDF)快速降解部分a分别提高6.59%和3.96%,慢速降解部分b分别提高12.9%和18.87%;最大降解量a+b分别提高19.49%和22.83%。青贮和氨化有效地提高了稻秸的干物质、中性洗涤纤维的有效降解率,其中干物质有效降解率分别比干稻秸高出11.61%和13.58%,中性洗涤纤维有效降解率分别比干稻秸高出11.54%和13.55%。由此可见,青贮和氨化均可以有效地提高稻秸的瘤胃降解率。 相似文献
7.
8.
9.
选用1日龄从肉仔鸡8OOX随机分为5组,每组4个重复,每重复40只鸡,公母各半,混合饲养。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在其基础日粮中添加0.25%、0.50%、0.75%、1.00%的酪蛋白磷酸肽(CPP—Ⅱ),试验期为42d。在2、4、6周龄时,试验组和对照组分别随机宰杀6只,分离出法氏囊、胸腺和脾脏,并进行称重,计算免疫器官指数。试验结果表明:在2~6周龄时,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组胸腺重量与指数显著高于对照组(P〈0.05);在2周龄和6周龄时,试验Ⅱ、Ⅲ组的法氏囊重量与指数显著高于对照组(P〈0.05);在2~4周龄时,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、组脾脏重量和试验Ⅰ、Ⅱ、组的脾脏指数显著高于对照组(P〈0.05)。 相似文献
10.
<正>随着我国养禽业的飞速发展,对饲养管理也越来越精细。寒冷应激对鸡的危害问题,也引起人们的关注,尤其在每年气候转换的季节。气候是影响鸡生产性能和生理机能的重要外部条件之一。气候因素是指气温、气湿、气压等,尤以气温对机体的影 相似文献