高校食品类专业文献检索课的教学思考

结合高校食品类本科专业学生的学习需求,根据食品类专业文献检索课教学中存在的主要不足,从教材选择、教学内容、教学方式及考核形式4个方面有针对性地提出了建议。     

Internet上食品科学信息的检索

从电子图书、期刊论文、学位论文、专利、标准等食品科技人员所需主要资源类型角度出发,介绍了Internet上不同类型食品科学信息的中外文检索,针对需求量最大的外文期刊论文重点介绍了检索途径和获取全文的方法。     

高校食品质量与安全专业教学思考

结合当前食品安全新形势,根据高校食品质量与安全专业教学中存在的f＊-I题,就教学内容、教学方法和考核形式3个方面对该专业教学提出了建议。     

实施BMPs促进我国水产养殖业可持续发展

正一、引言据FAO报道,2050年全球人口预计将再增加20亿人到达96亿人,全球粮食供应因此面临巨大挑战。渔业和水产养殖业不仅能消除饥饿、减少贫困、保障消费者身体健康,还能增加就业、为社会创造财富。我国的人均表观水产品消费在1990-2010年期间的年均增幅为6.0%,到2010年达到35.1千克左右。然而我国的水产养殖业也面临着由于治理不善和     

益生菌在水产无脊椎动物养殖中的研究与应用

简述了水产无脊椎动物养殖的问题和益生菌的利用;概述了益生菌的概念发展和种类;综述了益生菌对水产无脊椎动物的功能和作用机理;阐述了益生菌在水产无脊椎动物中的应用和研究进展。     

国内4所高校食品学科科研竞争力比较

基于美国ISI公司的SCIE网络数据库,选择教育部学科评估高校排名中食品科学与工程(2012年)中不同分数段的4所高校(江南大学、中国农业大学、上海海洋大学、大连海洋大学)为研究对象,从论文总数、论文引用次数、h指数、合著者机构、基金赞助情况、来源出版物、研究方向等多种角度,对4所高校食品学科2005—2014年的SCI论文进行了统计分析,对4所高校食品学科的科研竞争力进行了比较。     

水产类学科中科技查新的信息分析初探

通过对水产类学科科技查新项目学科属性、在查新检索中的信息分析与查新数据库的选择以及判断查新项目新颖性原则等的研究,为在科技查新中针对课题内容正确选择检索数据库和制定检索策略,灵活运用信息分析方法,做好水产类科技查新工作提供理论指导。     

基于互联网的渔业竞争情报获取

详细阐述了渔业竞争情报的重要性;以欧盟为例,介绍了利用互联网获取水产品市场渔业竞争情报的常用途径。     

维生素C在水产养殖中的应用及其应用于刺参养殖的展望

文章综述了近年来维生素C对不同水产动物生长、肉质、抗氧化作用的机制,并探讨了维生素C应用于海参养殖的展望。