中草药提取液对脐橙的贮藏保鲜效果研究

以梅州平远脐橙为试材,设置对照、化学药剂、3种中草药配方提取液共5组处理,采用对比法研究中草药提取液对脐橙贮藏保鲜的影响。结果表明:绿色3号保鲜剂在减少果实失重和保存果实含酸量方面效果最佳;其处理的果实具有较高的可食率和果汁率,其在维持果实水分含量方面与化学药剂处理的效果相当;在贮藏前期绿色保鲜剂对延缓果实腐烂有一定作用;绿色2号保鲜剂能延缓脐橙果实达到可溶性固形物含量的峰值;3种绿色保鲜剂在延缓果实维生素C氧化有一定作用,但仍需要进一步的改良。试验表明,中草药提取液对脐橙果实具有较好的保鲜作用。     

分光光度法测定仙人草中总黄酮的含量

以乙醇为提取剂,在乙醇体积分数为80%,温度60℃,料液比1∶40,提取时间2 h的条件下,回流提取仙人草中的总黄酮。以芦丁为标样,NaNO2—Al(NO3)3—NaOH显色体系进行显色,选择波长510 nm,采用分光光度法测定仙人草中的总黄酮含量。实验结果表明,仙人草中总黄酮含量为1.0%,加标回收率为99.3%,RSD为2.0%。方法简便,重现性好,数据准确。     

脐橙果实大小对果实感官品质和 可溶性固形物含量的影响

以梅州平远脐橙为试验材料,按果实直径分为大果（＞ 9.8 cm）、中果（7.7~9.8 cm）和小果 （＜ 7.7 cm）3 个级别,研究脐橙果实大小对其贮藏品质的影响。结果表明,实验室常温贮藏90 d 后,大果和 小果脐橙的腐烂率显著高于中果;随着贮藏时间的延长,果实硬度、果实外观和口感风味等品质指标均呈下降 趋势,且表现为中果和小果的品质较好;中果和小果的可溶性固形物含量始终高于大果,其中,中果的可溶性 固形物含量贮藏60 d 后仍可达12.00% 以上。表明脐橙中果和小果具有较好的贮藏品质,且采后60 d 是脐橙 贮藏品质的一个临界点。     

微波辅助提取-紫外分光光度法测定柚皮中总黄酮含量

通过均匀设计试验考察及优化了微波辅助提取-紫外分光光度法提取柚皮黄酮的最适提取条件:微波辐射功率638W,辐射时间6min,乙醇浓度70%,固液比1:4。研究了紫外分光光度法测定柚皮中总黄酮含量的方法,以芦丁为参照品,测定波长为258nm,吸光度与芦丁浓度的线性范围在1.0～30цg/ml,相关系数R=0.9995,平均回收率为99.60%,相对标准偏差为1.0%。该方法简单、快速、准确,样品提取后不经分离可直接测定黄酮含量,是一种较理想的测定方法。     

仙人草总黄酮的微波提取工艺研究

对仙人草总黄酮的微波提取工艺进行了探讨。通过单因素试验考察了乙醇体积分数、微波功率、提取时间和料液比4个因素对总黄酮提取的影响,并通过正交试验优化了提取工艺条件。结果表明,最佳提取条件为乙醇体积分数80%,微波功率495 W,提取时间90 s,料液比1∶25。其中乙醇浓度对总黄酮提取影响最大,此工艺条件下提取仙人草总黄酮质量分数为16.00 mg/g。