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随着人们生活水平的不断提高,消费者对肉质提出了更高的要求,猪肉不仅要卫生,而且还要口感好.然而,在屠宰检疫的过程中往往会因为多方面的因素对猪肉品质造成不良影响.本文主要综述了屠宰检疫过程中影响猪肉品质的因素,为今后降低屠宰检疫过程中影响猪肉品质的因素的发生提供参考. 相似文献
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榆林是布鲁菌病的老疫区,其传播流行影响着家畜优良品种的改良与推广,阻碍畜牧业的持续发展,并危害人类健康,已成为当前重大公共卫生问题,所以探索出一种科学、高效的陕北畜间布鲁菌病控制净化模式,为确保榆林地区畜牧业健康发展和公共卫生安全具有重要意义。动物疫病渐进式控制路径(PCP)是由联合国粮农组织(FAO)高级顾问John Edwards率先提出,这种方法包含了描述疫病流行区域风险管理的5个渐进式阶段,且为每一个阶段提供了相应的标准,可用于衡量疫病风险管理进程,旨在提供一种在申请无疫认可前需要完成的风险测量和风险管理的路径。榆林地区以点为突破口,结合PCP,通过先进的流行病学理念和方法探索出一种科学、高效的陕北畜间布鲁菌病控制净化模式,以提高羊饲养效益,促进陕北羊产业的健康稳步发展。 相似文献
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