关于在江西省内销售晚籼米水分控制的探讨

简要介绍了收购晚籼稻谷、退货大米水分现状及控制标准以及晚籼稻谷、大米水分控制措施。     

快速检验稻谷主要质量指标的方法与应用探讨

稻米主要质量指标高低直接影响大米加工企业的经济效益。采用快速检验方法,在短时间内检测出多个不同来源的稻谷质量进行比较,为企业迅速决策选购性价比高的稻谷,从而保证大米质量和经济效益。     

新陈稻谷大米感观物理快速检验方法

新陈稻谷大米感观、物理快速检验方法,采用感观、物理方法检验稻谷、大米的色泽、气味、害虫、虫蚀粒、亮度,采取新陈稻谷大米对照比较,可以简便、快速、高效鉴别新陈稻谷大米,适用于稻谷收购检验把关,能保证入库新稻谷的品质。     

不同粮仓散装稻谷扦样分样法的探讨

不同粮仓散装稻谷扦样、分样方法直接影响样品检验结果的代表性和准确性。GB/T5491-19851粮食、油脂检验扦样、分样法已经发布实施35年了,随着粮食仓库建设的技术不断规范化和科学化,库容不断增大,由过去的500 t增加到5000 t,仓库储粮的面积和高度不断扩大,国标法不能满足现在的仓库粮食取样。本法通过不同粮仓散装稻谷扦样、分样方法进行比较检验,为企业推荐更加实用、快速、准确可靠的稻谷扦样、分样方法,提供具有代表性检验用原始样品。     

华东地区收购稻谷和销售大米水分控制范围的探讨

国家标准GB1350—2009《稻谷》强制规定籼稻水分≤13.5%,而实际上华东地区收购没有经过烘干的稻谷水分远远大于13.5%,绝大多数稻谷水分在16%以上,生产销售的晚籼米水分偏高。每当进入3月份,随着温度、湿度逐渐升高,大米侧沟容易起糠斑、糠线,产生霉味、哈味,影响大米外观和蒸煮品质,大米保质期缩短,不仅造成顾客、经销商不满意退货,而且给企业经济、信誉带来很大的损失。作者经过统计分析本单位近年收购晚稻和生产晚籼米水分、时间、退货情况,认为水分高是引起变质的主要原因。因此,对水分必须分阶段严格控制。本人从事多年收购稻谷、生产大米检验工作,根据往年收购晚籼稻谷、生产、退货大米水分、生产日期、环境温度,提出水分控制范围建议和降低稻谷、大米水分的措施,供同行参考。