乳化剂对蛋鸭生产性能、蛋品质和脂肪代谢的影响

为研究不同水平乳化剂对蛋鸭生产性能、蛋品质和脂肪代谢的影响,研究选取300日龄体重相近、健康的“神丹2号”蛋鸭480只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复20只蛋鸭。对照组饲喂基础日粮,乳化剂组在基础日粮中分别添加100、150、200 g/t乳化剂,预试期10 d,正式期8周。结果显示:添加乳化剂对蛋鸭采食量影响不显著(P>0.05),100 g/t乳化剂添加组5～8周料蛋比显著降低(P<0.05);整个试验周期,乳化剂组与对照组产蛋率差异不显著(P>0.05),但乳化剂组产蛋率相对稳定,其中100 g/t乳化剂添加组产蛋后期产蛋率显著提高(P<0.05);蛋重方面,100和150 g/t乳化剂添加组蛋重显著降低(P<0.05);添加乳化剂对蛋鸭5个蛋品质指标影响不显著(P>0.05);150 g/t乳化剂添加组血清甘油三酯水平显著降低(P<0.05),3个乳化剂组其他血清指标变化不显著(P>0.05)。综上所述,在本试验条件下添加100 g/t乳化剂可显著提高蛋鸭产蛋后期的生产性能。     

桃园养殖模式下芦花鸡和青脚麻鸡体尺和屠宰性能测定

生态养鸡是一种环境友好型的养殖模式,不仅提高了鸡肉品质,增加了经济效益,也为地方鸡品种的开发和利用提供了平台和手段。本研究测定了桃园养殖模式下6月龄的芦花鸡公鸡和青脚麻鸡母鸡体重、体尺和屠宰性能,并对体尺和屠宰性能进行了相关性分析,旨在为生态养鸡提供基础数据。     

拜城油鸡生产性能及遗传多样性分析

拜城油鸡是我国极具特色的地方珍品油鸡禽品种,具有诸多优点。本研究随机选取60只300日龄拜城油鸡(公母各半)和45枚鸡蛋,分别进行体重、体尺和蛋品质测定,并用28个微卫星位点对拜城油鸡进行标记。结果显示,拜城油鸡体重、体尺存在显著的性别差异,属于体型较大的鸡品种;蛋品质方面,拜城油鸡蛋黄颜色、蛋壳厚度和蛋壳强度具有一定优势;拜城油鸡平均有效等位基因、杂合度和多态信息含量分别为3.69、0.61和0.57,28个位点中23个为高度多态位点,遗传多样性丰富。     

稻鸭共作条件下绍兴鸭生长性能、屠宰性能和肌肉品质探讨

本试验旨在探索稻鸭共作条件下绍兴鸭的生长性能、屠宰性能和肌肉品质情况。306只同批18 d龄绍兴公鸭随机分为3个平行试验组,按照每667 m² 12只的放鸭密度开展为期42 d的稻鸭共作。结果显示:绍兴鸭经过42 d的稻鸭共作后,平均日增重为22.70 g,60 d龄时体重达到1.379 kg,屠宰率为87.07%,胸肌率和腿肌率分别为5.94%和13.65%。胸肌和腿肌的肌间脂肪含量分别为1.31%和1.80%,肌苷酸含量分别为0.95和1.16 mg·kg^-1,共检测到7种不饱和脂肪酸和3种必需脂肪酸。本研究结果表明,稻鸭共作条件下,绍兴鸭生长和屠宰性能较优,肌肉中不饱和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量相对丰富,可作为稻鸭共作模式的优良鸭品种。     

牧鸭治蝗的应用效果及其对鸭肉品质的影响

本试验旨在探索牧鸭治蝗技术对草原保护的影响以及鸭肉品质等方面的影响，为生物治蝗途径提供数据支撑。我们选择800只四川麻鸭，随机分成实验组和对照组，每组400只，每周测量蝗虫密度计算防效。试验为期两个月，每组随机选择10只进行屠宰试验。结果发现，牧鸭治蝗模式下蝗虫密度显著降低，试验结束时蝗虫防效达到79%；牧鸭治蝗模式下腿肌产量极显著高于对照组；腹脂率极显著降低。常规肉品质试验结果表明，试验组pH、滴水损失、剪切力等结果不显著；氨基酸比较结果表明，在放牧情况下能够显著提高鸭肉中酪氨酸和脯氨酸含量；组间同一部位相比，试验组胸肌中硬脂酸（C18∶0）、亚麻酸（C18∶3n3）和二十碳二烯酸（C20∶2）显著低于对照组；试验组腿肌中棕榈酸（C16∶0）、硬脂酸（C18∶0）、亚油酸（C18∶2n6c）、花生四烯酸（C20∶4n6）和二十二六烯酸（C22∶6n3）均显著低于对照组；因此，在蝗灾严重山地草原四川麻鸭可以放牧饲养，应予以推广应用。