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《细胞生物学实验》是一门以动手操作为主的学科必修课程,通过更新课程内容,增加综合性、设计性及开放性实验的比例,以期培养学生的科研思维及能力.本文以荧光标记的细胞融合实验为例,进行实验设计与方法的改进,即通过学生自主查阅科研文献来优化实验条件,不仅能使学生对细胞结构有了清楚的认识,而且较好地掌握了细胞荧光标记及细胞融合技... 相似文献
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巴氏杀菌与超高温灭菌牛乳酪蛋白结构差异性的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用圆二色谱(CD)、荧光分光光度计、扫描电子显微镜(SEM)、纳米粒度仪对巴氏杀菌与超高温灭菌(UHT)牛乳酪蛋白的二级结构、内源荧光发射光谱、胶束形态结构、粒径分布情况进行研究.结果表明,相对于巴氏杀菌牛乳酪蛋白(α-螺旋47.4%、β-折叠19.7%、β-转角13.4%、无规卷曲19.4%),UHT牛乳酪蛋白的无规则结构增多(α-螺旋22.1%、β-折叠23.1%、β-转角22.4%、无规卷曲33.4%);UHT牛乳酪蛋白色氨酸在酪蛋白中所处的环境疏水性增强;巴氏杀菌牛乳酪蛋白颗粒呈圆球状,表面光滑,能够连接成较短的胶束结构,而UHT牛乳酪蛋白表面不光滑,几乎不能形成胶束;巴氏杀菌牛乳酪蛋白平均粒径为295.1 nm,UHT乳酪蛋白平均颗粒明显变小,平均粒径为221.7 nm.可见,巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳之间存在明显的结构差异. 相似文献
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