矿物质对猪肉品质的影响

概述了猪肉品质的评价指标,包括肌肉颜色、PH值、系水力、肌肉脂肪含量、嫩度、风味等,同时概述了饲粮中添加硒、铬、镁、铁、锰对猪肉品质的影响。     

藏猪肌纤维生长发育规律初探

藏猪是我国西南边远山区保留下来的小型放牧珍稀猪种,经长期近亲交配、数百年自然选择和人工选择而形成.但因个体矮小、生长缓慢等自身缺陷,对其研究很少,仅见一些分子方面的零星报道.     

甘孜州藏猪内脏器官发育特征研究

以甘孜藏族自治州放牧藏猪为研究对象,从增加体质量组织结构2个方面分析研究了藏猪内脏器官的生长发育特征.结果表明:甘孜州藏猪内脏器官的生长发育表现出与高海拔、缺氧、寒冷、自寻觅食等恶劣环境相适应的特征,具有独特的发育规律,各内脏器官成熟顺序从早到晚依次为肺脏、胰腺、小肠、肾脏、肝脏、心脏、胃、大肠;胰腺的生长与机能分化发育同步,至7月龄时基本成熟;肝、胃、小肠的生长高峰期均在3月龄以前,肝的组织结构在7月龄时基本稳定,胃和小肠的组织结构到10月龄时基本稳定;大肠至13月龄尚未达到生长高峰.     

亚丁藏猪生长发育研究初报

通过对78头2～12月龄的亚丁藏猪进行体重、体尺的测量,分析亚丁藏猪在2～12月龄的体重体尺发育规律。结果表明,亚丁藏猪生长发育缓慢。2月龄到12月龄间,体重仅增长21.19kg、体高增长20.85cm、体长增加36.22cm,体重、体高均在4～6月龄增长最快,而体长在2～4月龄增长最快。