加工工艺和酶技术对猪和家禽高纤维日粮消化率的影响

在常用的重量法、纤维分析法的纤维馏分中,多糖的潜在转移阻碍了对非淀粉多糖消化效果的评价,在实际应用过程中应谨慎解释加工技术或酶处理对粗纤维、中性洗涤剂纤维或酸性洗涤剂纤维消化率的影响,而不是非淀粉多糖消化率的体内研究结果。非淀粉多糖组分组成及其组分消化率的详细信息有助于识别和理解加工过程中发生的变化。因此,本文综述了加工工艺对猪、禽非淀粉多糖理化性质的影响及其对非淀粉多糖降解的影响。