湿料发酵豆粕对蛋鸡产蛋性能的影响

为研究日粮中添加湿料发酵豆粕对鸡蛋质量和蛋鸡粪便消化率的影响,试验选取8000只健康蛋鸡,随机分为2组。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加5%湿料发酵豆粕的日粮,饲养时间为10 d。试验期间测定湿料发酵豆粕中的微生物含量、粪便消化率和蛋壳灰分。记录鸡蛋性质及形态的变化,通过SEM测定蛋壳微观形态。结果表明：湿料发酵豆粕中的主要微生物包括芽孢菌、乳酸菌及酵母菌。与对照组相比,粪便在上层和中层筛的比重降低,底层筛中比重上升。蛋清韧性增加,蛋壳粗灰分含量提高了4.16%（P < 0.05）,其中磷含量上升,钙含量降低。SEM结果表明,使用5%的湿料发酵豆粕饲养后蛋壳内部纤维密集,整体结构致密,厚度减少了7%。结果提示,蛋鸡饲料中添加湿料发酵豆粕可提高鸡蛋的性能并改善饲料在蛋鸡体内的消化率。[关键词] 湿料发酵豆粕|蛋鸡|蛋壳|蛋清|粪便消化率     

有效检测发酵豆粕中抗原蛋白的新方法

为有效检测发酵豆粕中的抗原蛋白水平,试验选择0.6%的KOH来破坏发酵豆粕因干燥形成的蛋白质变性表层,有效释放可溶性蛋白,使用Gelanalyzer软件对其SDS-PAGE电泳图进行蛋白质条带分析,从而得出抗原蛋白所占可溶性蛋白比例及其降解程度。     

几种发酵剂的豆粕固体发酵效果比较

本研究综合感官、酸溶蛋白提升、抗原蛋白去除、p H值与L-乳酸、益生菌种类与数量等指标,对几种发酵剂的豆粕固体发酵样品进行比较。结果发现,4号与5号发酵剂的发酵效果较好,极显著提高酸溶蛋白含量(P0.01),并有效去除抗原蛋白,极大地降低了在动物体内的应用风险。豆粕原料经4号或5号发酵剂发酵后,极显著降低p H值(P0.01),提高L-乳酸含量,形成酸香发酵风味,可实现乳酸菌、酵母菌、芽孢菌等益生菌的增殖,调节动物肠道微生态平衡。5号发酵剂还可实现酪酸菌的增殖,极显著提高产品的附加价值(P0.01)。