认真推行“学生奶计划”，提高青少年身体素质

学生奶又叫学童奶、学校奶,是指政府专项计划提供或通过学校向学生供应的奶制品.在欧美等发达国家已有50年以上的历史.青少年学生是祖国的未来、人类的希望.青少年学生的身体素质和营养状况一向是全社会关心的热点.80年代以来,随着经济的发展和人民生活水平的提高,我国青少年的营养状况得到显著改善,但存在问题仍然不少,总体情况不容乐观.1992年进行的第3次全国营养调查资料表明,学生膳食中摄入的蛋白质偏低,缺钙明显,仅为每日推荐标准供给量的39%～52%.1995年进行的全国学生体质调查显示,中小学生营养不良和低体重比例达32%～44%.上海市少年儿童营养基金会近年对该市2,406名儿童营养状况进行抽样调查,结果是脂肪供给太多者占31.1%,肥胖率9.6%,超重11.4%,但是仍有19.8%的学生属营养不良,贫血达10%.据调查,乌鲁木齐地区5,280名汉族7～18岁学生,男生营养不良率33.37%,营养过剩率7.39%;女生分别为44.96%和5.00%.在营养不良的学生中,属中度营养不良者,男生占9.77%,女生占19.12%.     

俄罗斯阿尔泰边疆区奶业考察报告

乌木齐农垦乳业集团赴俄考察组一行４人 ,于１９９９年１１月１日至１１月８日赴俄罗斯阿尔泰边疆区考察该地的奶业生产、乳品加工及科学实验等状况。现将考察情况汇报如下 :１奶牛业生产阿尔泰边疆区共有２６０多万人 ,全区有奶牛２５万头 ,年产牛奶４０万吨 ,是俄罗斯重要的畜牧业生产基地。奶牛大多归私人所有 ,牛场规模不一 ,一般为２００～１０００头 ,最大的牛场饲养１２００头。我们参观了一个８００头牛的牛场。牛舍为砖混结构 ,一幢牛舍养成母牛２００头 ,４列式 ,全封闭管道式机器挤奶 ,颈链栓系。其特点是牛床后有粪尿漏缝地板 ,…     

奶牛初乳在畜牧业生产中的应用

初乳又叫胶奶,是奶牛分娩后7天内所分泌的乳汁,其蛋白质、脂肪、无机盐以及维生索含量均显著高于常乳,而且含有大量的、十分珍贵的免疫因子和生长因子.它们具有促进生长发育、改善胃肠道功能、增进免疫调节、抑制多种病菌、病毒等一系列生物活性功能.现将初乳的成分和在畜牧业生产中的应用情况介绍如下.