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畜牧兽医
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1
1.
无公害金鳟养殖技术
总被引:1,自引:0,他引:1
庄明芳
王德凤
王德志
《贵州畜牧兽医》
2009,33(5):47-48
金鳟(Oneorhynchus),又称甘脂鱼或黑珍珠石斑,是日本从虹鳟的突变种选育出的金黄色品系,1996年引进我国后根据其体色特征命名为“金鳟”。金鳟肉质细嫩,味道鲜美,肉厚刺少,蛋白质含量丰富,人体必需氨基酸和必需脂肪酸含量高,营养价值极高,不含胆固醇且容易消化吸收。
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