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畜牧兽医
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1
1.
一种食品中猪源性成分的快速检测技术
李鑫
孙甸甸
张慧娟
冯娜娜
尹秋源
尹锐
《今日畜牧兽医》
2018,(2)
建立一种基于PCR技术的食品中猪源性成分快速检测技术。根据猪线粒体cytb基因设计引物,进行PCR扩增。该方法对猪DNA检测的灵敏度达到100pg;该方法仅对猪DNA检测呈阳性,与其他物种DNA无交叉反应;同时可用于商业样本及复杂食物样本的检测。本研究的猪源性成分特异PCR检测技术具有快速、准确的特点,且具有较高的特异性和敏感性,可作为肉制品中猪源性成分快速检测的手段。
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