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畜牧兽医
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1.
虾青素在虾蟹养殖中的应用研究进展
张泽龙
鲁耀鹏
李军涛
张秀霞
郑佩华
孟泳岐
栾可儿
冼健安
顾志峰
《中国饲料》
2023,1(7):79-85
虾青素是一种高价值的酮类胡萝卜素色素,也是鲑鱼和甲壳类动物中的主要类胡萝卜素。在水产养殖中,虾青素对水生动物最明显的影响是红黄色素的沉着,因此经常用作添加剂以改善水生动物的品相,提高水产品质量。此外,虾青素还可提高水生动物的生长性能、繁殖能力、免疫力、抗胁迫和抗病能力等。本文介绍虾青素的化学结构与来源,综述近年虾青素在虾蟹养殖中的应用研究进展,以期为虾青素的实际应用提供一定的参考。 [关键词] 虾青素|虾|蟹|水产养殖
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