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维生素C（Vc）又名左旋抗坏血酸（L一ascorbicaid）在动物的生理生化机能中有重要作用（Tolbert，1979）。例如，作为氢载体，参与体内氧化还原反应；作为脯氨酸羟化酶的辅酶，参与胶原蛋白的合成，与细胞间质的生成有关；Vc还参与叶酸、铜的代谢及甾类激素的合成；此外还具有解毒作用，保护一些酶的活性巯基（一SH）及促进铁的吸收，有助于造血功能等（John等，1975）。许多动物在体内可由葡萄糖通过一系列生化反应而生成Vc，但大多数鱼类和对虾由于缺乏古洛内酯氧化酶，而不具有合成Vc的能力，必须由饵料中摄入。如饵料中Vc不足，鱼… 相似文献
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