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综合类
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畜牧兽医
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2003年
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2000年
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1
1.
芽菜风味狗肉香肠的研制
张荣强
孔繁全
《养殖技术顾问》
2003,(11):48-48
狗肉含蛋白质17.2%、脂肪3.7%、碳水化合物44.0%~44.5%、纤维素3.45%、钙1.5%~8%、磷1.1%~1.2%;每克狗肉含维生素A、D分别为8~10和2~3个国际单位;微量元素铜、钾、镁、锌、钴、碘含量也相当高。宜宾芽菜是地方特产菜,古称“叙府芽菜”,质地脆嫩,气味芳香,味道鲜美,含蛋白
相似文献
2.
风味狗肉干系列产品制作
张荣强
孔繁全
《四川畜牧兽医》
2000,27(4):55-55
将鲜狗肉切条状作为主料,在其中分别加入不同的辅料,可以生产出风味各异的五香型,麻辣型怪味型狗肉干系列产品,本试验研究了风味狗肉干系列产品的加工,配方和产品特性。
相似文献
3.
芽菜风味狗肉香肠的研制
总被引:3,自引:0,他引:3
张荣强
孔繁全
《农牧产品开发》
2000,(1):20-20
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