牛至精油对平凉红牛半腱肌肉品质、脂肪酸及挥发性风味物质的影响

本试验旨在研究牛至精油对平凉红牛半腱肌肉品质、脂肪酸和挥发性风味物质的影响。选取27头初始体重为(270.47±16.26) kg的平凉红牛阉牛,随机分为3组(每组9头),在饲喂基础饲粮的同时分别补饲0(Con组)、130(L组)和260 mg/d(H组)的牛至精油。饲喂404 d后屠宰,其中预试期14 d,正试期390 d,每30 d为1个阶段。结果显示：1) H组半腱肌的亮度值显著低于Con组(P<0.05);L组半腱肌的pH和熟肉率显著高于Con组(P<0.05),而失水率和剪切力显著低于Con组(P<0.05)。2)L组和H组半腱肌中饱和脂肪酸的含量显著低于Con组(P<0.05),而不饱和脂肪酸的含量显著高于Con组(P<0.05);L组和H组半腱肌中肉豆蔻酸和十七烷酸的含量显著低于Con组(P<0.05),而油酸的含量显著高于Con组(P<0.05);L组半腱肌中二十三烷酸的含量显著低于Con组(P<0.05),而α-亚麻酸和共轭亚油酸的含量显著高于Con组(P<0.05)。3)在平凉红牛半腱肌中共检测到50种挥发性风味...     

海晏县牛布氏桿菌病的感染率调查

近十年来,海晏县的牦牛和黄牛均未进行过布病的免疫,牛的流产率一般达10％左右。为了弄清该地区牛布病的感染状态,在1980—81年,我们对三个牧业公社和两个半农、半牧公社的1,091头牦牛和黄牛进行了布病检查,在被检牛只中,绝大多数为母牛,且以3—6岁为主。检查结果:共检出阳性反应牛78头(占7.15％)和可疑反应牛99头(占9.07％)。在永丰等十个牧业大队的982头牦牛中,共检出布病阳性反应牛71头(占7.03％)和可     

激素结合维生素ADE对缩短平凉红牛产犊间隔的影响

为了缩短平凉红牛母牛的产犊间隔，试验选用维生素ADE与LRH-A3和PGF2a两种激素分别对产后不同时期的牛群进行处理，观察处理后牛群繁殖性能的变化，记录平凉红牛繁殖母牛产犊间隔；试验选用60头经产平凉红牛繁殖母牛，根据产后的时间分为试验A组（产后3周内）、试验B组（产后30～50d）、试验C组（产后60～70d）和对照组，按直检卵巢黄体情况用维生素ADE、LRH-A3、PGF2a进行配合处理，每组选择不同胎龄的牛15头，再利用B超探查，对比产后母牛经过药物处理前后的卵巢变化状态。结果表明，平凉红牛繁殖母牛产后3周内用维生素ADE+LRH-A3针处理有利于缩短产犊间隔。