火焰原子吸收分光光度法测定食品中的钙

本文对国标中用氧化镧作为钙测定方法稍作改进,食品样品经混合酸消化液消解后不加氧化镧而加入EDTA作保护剂,于火焰原子吸收分光光度计上用标准曲线法测定食品中钙,能很好的消除磷酸根对钙的化学干扰。加标回收率在87.61%~113.0%之间,相对标准偏差为0.57~1.37之间。