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夏家超 《农业工程技术:农产品加工》2001,(11)
柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C,钙、磷、铁等矿物质也很丰富,含糖量13%~24%,被号称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为使柿子转化增值,下面介绍五种加工方法。一、甜柿甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下:1采果当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期。采果,要将柿带把一起采下,同时,要注意轻摘轻放,以防造成柿果损伤影响浸泡。采摘的柿果要及时浸泡,以免时间一长,果肉自然软化,浸泡会失去脆的特点,甚至造成腐烂。2浸泡选用坛、… 相似文献
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魔芋病害以腐烂病和白绢病发病最为严重,称之为魔芋的“两大克星”。这两大病害病菌传播快,发病严重时,会造成绝收。因此,在栽培魔芋时,要注重防治,且要以防为主,综合防治,以达到根治两大病害的目的。 相似文献
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魔芋是近几年新开发种植的一种高产经济作物。由于它怕冻害 ,魔芋贮藏保种工作显得尤其重要。只有按照技术要求贮藏 ,才能确保魔芋种子安全越冬。1 适时收挖一般魔芋地上株倒后 1个月内 ,地下球茎停止生长 ,根茎 (鞭芋 )与球茎完全分离 ,日均气温1 2℃以下为最佳收挖期。过早 相似文献
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《中国毛皮动物》、《中国鹿业》是由中国农业科学院特产研究所和中国农学会特产学会联合主办的业内权威性刊物。 相似文献