构筑肉品安全屏障

随着人们生活的提高,肉类食品已成为现代人餐桌上的重要组成部分,安全性自然为人关注。然而肉品安全是一项复杂的社会系统工程,是社会公认的热点难点问题,与广大人民群众的“菜篮子”和生活质量息息相关,它涉及从养殖到餐桌的多个环节,环环相扣,有机链接,必须同时协调运作,采取综合技术措施全程监控,包括养殖、屠宰加工、市场流通等各个领域,因此必须建立生产标准化、加工现代化、流通规范化的运行机制,实现肉品从源头到终端每个环节的质量安全,营造安全卫生、放心消费的食肉氛围,构筑肉品安全的坚实屏障。下面就如何控制肉品安全问题,浅谈…     

构筑肉品安全的屏障

随着人们生活的提高．肉类食品已成为现代人餐桌上的重要组成部分，安全性自然为人关注。然而肉品安全是一项复杂的社会系统工程．是社会公认的热点难点问题．与广大人民群众的“菜篮子”和生活质量息息相关．它涉及从养殖到餐桌的多个环节，环环相扣，有机链接，必须同时协调运作．采取综合技术措施全程监控，包括养殖、屠宰加工、市场流通等各个领域，因此必须建立生产标准化、加工现代化、     

奶牛酮血病的诊断与治疗

奶牛酮血病是奶牛产后容易发生的一种典型代谢病．多见于营养良好的第3～6胎高产奶牛．偶尔发生于第2胎。未见发生在第1胎。此病由于血液中丙酮含量过高而中毒．轻者引起生产障碍．同时出现低血糖．血中酮体增加：重者病牛产后瘫痪或完全衰竭死亡。笔者结合自身工作实践．就其发病原因、临床症状和防治方法总结如下：