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通过营养调控改善鸡肉品质与风味。选100 d宣城黄鸡600只随机分为5组,分别饲喂优化日粮(OD)、OD+风味改良剂(MD)、MD+茶粉与甲壳质混合物、MD+昆虫蛋白硒,对照组饲喂原场饲粮。试验期55 d。结果表明:(1)试1、2、3、4组较对照组试鸡腹脂率分别降低45.28%,44.67%,64.04%,14.65%,其中试1、2组试鸡较对照组腹脂率显著降低(P〈0.05),试3组降低极显著(P〈0.01);试3组肝重率显著降低33.59%(P〈0.05);试2组腺肌胃率显著提高45.11%(P〈0.01)。(2)肌间脂肪1、3、4组较对照组降低,但试2组提高15.66%(P〈0.05);肌苷酸试1组较对照组低,试2、3、4组分别高17.48%(P〈0.05),9.35%,10.16%;试4组胸肌硒含量较试2组提高了163%(P〈0.01)。(3)鸡肉弹性试1、2、3组较对照组分别高7.32%,7.89%(P〈0.05),9.21%,而试4组则低2.63%;粘聚性试1、2与3组较对照组分别高2.78%,5.71%(P〈0.05),4.29%,试4组则低1.43%。日粮补饲茶粉与甲壳素混合物可显著降低腹脂沉积,有防止肌肉脂肪氧化,降低MDA水平,维持高pH值趋势;配制的风味改良剂也可显著降低腹脂率,并有提高肌苷酸、羟脯氨酸含量与肌内脂水平趋势,能显著提高肌肉弹性与粘聚性;昆虫硒可显著提高鸡肉中硒沉积量。 相似文献
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浙江省水库饮用水源地安全保障措施研究 总被引:1,自引:0,他引:1
水库已经成为浙江省重要的饮用水源地,但库区污染源和人类活动对水库水源地水质安全构成威胁。针对供水水库水质下降、富营养化现象加重、突发水污染事件隐患存在的情况,本文在对全省主要水库饮用水源地水质现状和水源地安全隐患调查分析的基础上,提出水库水源地安全保障措施。 相似文献
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圩猪与大约克猪的肌肉品质比较 总被引:1,自引:0,他引:1
为比较圩猪和大约克猪的肌肉品质,选取圩猪和大约克猪各10头,屠宰后取背最长肌,按照肉质性状测定标准对部分肉质性状和16种氨基酸含量进行测定。结果表明,肉色,圩猪比大约克猪高12.86%(P0.05);粗蛋白质,圩猪比大约克猪低6.34%(P0.05);大理石纹和肌内脂肪含量,圩猪比大约克猪分别高84%(P0.01)和150%(P0.01)。背最长肌谷氨酸含量、氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量,圩猪比大约克猪分别高11.08%(P0.01)、5.51%(P0.01)、4.67%(P0.01)和7.54%(P0.01);脯氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量,圩猪比大约克猪分别高9.33%(P0.05)、5.14%(P0.05)和3.06%(P0.05);其他指标各组间差异不显著(P0.05)。说明圩猪具有较好的肌肉品质。 相似文献
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为探讨不同磷水平饲粮添加植酸酶对猪生长性能及磷、钙代谢的影响,选择健康、体重均匀且平均体重约41 kg的40头杜长大三元杂种生长猪,根据体重和性别分成4组,每组10头、公母各半,设10个重复,每个重复1头猪,分生长(41~60 kg)和肥育(60~90 kg)两个阶段饲养:对照组饲粮分别含总磷0.55%和0.50%、有效磷0.28%和0.24%;低磷加酶1组饲粮分别含总磷0.50%和0.47%、有效磷0.23%和0.21%,添加植酸酶750 FTU/kg饲粮;低磷加酶2组饲粮分别含总磷0.45%和0.44%、有效磷0.18%和0.18%,添加植酸酶750 FTU/kg饲粮;低磷加酶3组饲粮分别含总磷0.40%和0.40%、有效磷0.13%和0.14%,添加植酸酶750 FTU/kg饲粮。预试期7 d,正试期66 d。结果表明:①生长性能,试验全期,与对照组相比,低磷加酶1组、2组和3组日增重都有一定程度的提高(P〉0.05),料重比分别降低4.81%(P〉0.05)、8.65%(P〉0.05)和13.14%(P〈0.05)。②血清生化指标,肥育阶段,血清钙含量低磷加酶1组、3组与对照组均差异显著(P〈0.05),血清磷含量、碱性磷酸酶活性各组差异均不显著(P〉0.05)。③磷、钙排泄量,生长阶段,与对照组相比,低磷加酶1组、2组和3组磷排泄量降低19.06%~26.09%(P〈0.01),钙排泄量均有一定程度的提高;肥育阶段,与对照组相比,低磷加酶2组和3组磷排泄量分别降低29.70%(P〈0.01)和31.68%(P〈0.01),低磷加酶1组、2组和3组钙排泄量分别降低2.13%(P〉0.05)、30.18%(P〈0.01)和28.96%(P〈0.01)。综上所述,生长肥育猪饲粮无机磷(磷酸氢钙)添加水平降低,直至全部不加,在添加植酸酶(750 FTU/kg饲粮)的条件下,生长性能没有降低,日增重和饲料转化率有提高的趋势,磷排泄量显著降低。 相似文献
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1 改良土壤 ,提高土壤肥力 1 1 耕翻树盘 初冬深翻树盘 15~ 2 5cm ,消灭柿星尺蠖等害虫的虫蛹 ,并有利于拦蓄雨雪保墒。1 2 树盘覆草和覆膜 树盘覆草每株用草 2 0kg ,厚度 15cm左右 ,每年适当添加覆草 ,保持覆草量和覆草厚度 ,覆草后均匀压一些土 ,以防风灾和火灾 ,草可选用麦秸、稻草、玉米秸秆等。树盘覆膜在每年春季或秋季进行 ,将树盘整平后覆盖地膜 ,覆膜面积同于树冠垂直投影面积 ,土膜衔接处用土压实。 5月下旬 ,为防杂草丛生和地温增高 ,在地膜上均匀压土 3~ 5cm厚。1 3 穴贮肥水 春季土壤解冻后 ,在树冠下以树为中心 ,沿… 相似文献