茶多酚的抗低密度脂蛋白氧化作用

低密度脂蛋白(LDL)的氧化是动脉粥样硬化的特征之一，在脂肪沉着性动脉硬化斑块中有氧化修饰的LDL，但是正常的动脉壁没有。LDL颗粒的氧化修饰可以决定动脉粥样硬化的发生和发展。流行病学研究显示，茶叶和茶叶提取物茶多酚的摄入，与动脉粥样硬化引起的冠心病、心肌梗塞和中风导致的死亡呈负相关，其机制在于作为天然饮料的茶叶中的茶多酚能在体内抑制铜催化的、紫外线诱导的和巨噬细胞介导的LDL氧化。……     

茶多酚在机体内的代谢

茶多酚(TPP),俗名茶单宁、茶鞣质,是指茶叶是所含的具有多酚结构性质的化合物,主要有黄烷醇类、羟基[4]黄烷醇类(花白素类)、花色苷类、黄酮醇类和黄酮类等.这些化合物都具有2-苯基苯并吡喃的基本结构,故统称为类黄酮物质.茶儿茶素(C)类化合物属于黄烷醇类,是TPP的主要组分,从结构上分,主要包括表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)以及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG).其余还有很微量的化学或同分异构物,一般都未计量.红茶中所含茶儿茶素类物质经氧化生成的聚合物花色素如茶黄素(TF)、茶红素(TR)和茶褐素(TB)等也归在TPP内[1,2,3].本文就茶多酚在机体内的吸收、分布及其代谢产物综述如下.     

普洱茶中茶多糖与茶多酚降血脂功能比较

现代普洱茶属于黑茶类,是我国云南产特种茶,具有耐贮藏和陈香显著等特点。它是以云南大叶种鲜叶制成的晒青毛茶为原料,经过独特的"渥堆"和"陈化"工序加工而成。