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畜牧兽医
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1.
动物定点屠宰厂的监督管理
张禹
李勋生
关明玉
李宁
吴继扬
《现代畜牧兽医》
2008,(5):26-27
肉食品安全问题是社会普遍关注的热点.确保上市肉食品的卫生质量,让人民群众吃上放心肉,是动物防疫监督部门的重要工作职责.搞好定点屠宰的管理工作是确保肉食品安全的当务之急,应从屠宰厂和驻厂检疫员的监管入手,采取科学有效的方法及措施,做到监管到位、不出漏洞.
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