羌活果冻产品加工工艺及配方研究

以羌活饮片为主要原料,明胶、琼脂、甜菊糖苷、山梨酸钾为辅料制备羌活果冻。结合单因素试验和响应面试验,对羌活果冻加工工艺及配方进行优化。结果表明,羌活浓缩液制备工艺为：100.00 g羌活饮片加800 mL纯净水浸泡30 min,大火煎煮约40 min,50℃浓缩至羌活浓缩液相对密度为1.0～1.1;羌活果冻产品的最佳配方为：固定羌活浓缩液和饮用水总体积21 mL,羌活浓缩液添加量19.5 m L,甜菊糖苷添加量0.045 g/mL,山梨酸钾添加量0.4 mg/mL,混合凝胶（明胶与琼脂质量比为0.5∶4.5）添加量0.1 g/mL。在此条件下制得的果冻产品具有致密的多孔状结构,该结构赋予了果冻产品一定的硬度、内聚性、弹性、咀嚼性、回复性及优良的稳定性、持水性、抗氧化性,产品具有宜人的羌活清香味,口感较好,异欧前胡素含量为（0.105 8±0.001 6）mg/g,具有一定的营养价值。     

广东乡村基层畜禽兽医工作现状问题及解决对策

在乡村振兴大背景下，随着人们消费水平和生活品质的提升，对肉制品的需求不断加大，广东省的畜牧业加快产业结构转型升级，规模化养殖成为新的趋势。通过分析广东省基层兽医行业存在的现实问题，从基层兽医人才、规模化养殖企业管理、饲料污染、基层兽医防疫工作以及管理体系五个方面进行总结，并提出了针对性的意见，以期推动广东畜禽养殖业的绿色健康发展。