生猪屠宰检验的工序

肉品品质检验具有保障人类食肉安全,控制肉食中毒,防止疫病蔓延,促进畜牧业的发展,控制人畜共患病通过食肉传染给人,维护肉类贸易中的信誉的意义。加强屠宰卫生管理,防止环境的动物源性污染。肉品品质检验的内容包括以下几点：除传染性疾病和寄生虫病以外的疾病,以及肿瘤、全身性水肿、脓毒败血症、过度瘦、黄脂和各类普通病引起的肉品病变。有害腺体为甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。注水或注入其他物质。种公、母猪及晚阉猪。     

浅谈质量认证怎样助推质量监管

ISO9000标准是我国目前使用的质量认证标准,该标准的引入对我国的各行各业质量水平的提高都有积极的作用,尤其是对食品安全意义更重大。所以说该标准的引入对我国的质量监督有着积极的影响,虽然该质量认证标准也有一定的缺陷,但是不断地完善会起到更大的作用。本文首先介绍了ISO9000质量认证标准,其次概述了ISO9000标准对质量监管的意义,最后探讨了质量认证对质量监管的积极作用,希望能为我国质量认证标准的发展提供借鉴。