主要谷物中维生素 E 含量的分析

用改良的荧光法测定三种维生素 E 含量时,对样品提取、皂化时,加入一定量抗坏血酸能阻止维生素 E 被氧化,因而不需要连续通 N_2和避光,并选用合适的层析柱和洗脱剂,提高了分离效果。样品经多次重复测定,标准偏差为0.0318,添加不同量标准维生素 E,回收率为94.0～103.3%。采用本法测得三种谷物中维生素 E 含量范围:稻米1.34～4.12mg/100g;小麦2.32～4.22mg/100g;玉米2.60～6.75mg/100g。     

贵州三穗鸭肉蛋的营养成分分析

分析了测定贵州三穗麻鸭肉，蛋中粗蛋白质，脂肪，氨基酸，矿质元素和维生素的营养成分含量，并与北京鸭肉，蛋的营养成分含量进行了比较分析。     

三穗鸭肉,蛋及羽毛粉营养成分含量分析

收集地三穗鸭肉，蛋、羽毛粉进行营养成分含量分析；粗蛋白含量分别为８４．３７％，４２．５６％和８８．５８％；粗脂肪含量分别为７．４９％，４６．７６％和１．２３％；必需氨基酸分别为３７．４％，２０．９４％和３２．２５％。羽毛粉营养丰富，可作畜禽蛋白质补充饲料。     

芸豆不同品种的营养成分分析

文中系统分析了２３个芸豆不同品种的蛋白质、１６种氨基酸、淀粉、直链淀粉、灰分、ＶＥ和钙、磷、铁含量，并分组进行了统计分析。结果表明：在同一块地上生长的芸豆不同品种，其营养成分有较大的差异，深色种皮组的ＶＥ、Ｃａ、Ｐ含量高于浅色种皮组。蛋氨酸是芸豆蛋白质的限制性氨基酸。