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以肠衣-肝素加工过程中产生的废液为原料进行肠膜蛋白提取。研究结果表明:最佳工艺为酶解p H 6.7、酶解温度53℃、酶解时间3.3 h和加酶量12 100 U/L。喷雾干燥过程中赋形剂添加量为8%,进风温度为200℃。得到的最终产品为乳黄色,粗蛋白含量大于50%,可溶性蛋白含量为40%左右,水分低于10%,氯化钠含量为6.5%~8%,符合肠膜蛋白质量要求。  相似文献   
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