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<正>酪蛋白磷酸肽(Casein Phosphopeptides,CPPs)作为一种具有矿物质结合活性的肽,CPPs的酶法制备一直是国内外研究的热点[1-6],CNPPs是伴随CPPs一起制备得到的产品。酶解酪蛋白的酶有胃蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶,其中胰蛋白酶作为常见蛋  相似文献   
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