Box-Behnken响应面优化超声法提取节茎石仙桃多糖及其抗氧化活性研究

优化超声辅助提取节茎石仙桃多糖的工艺参数并探究其抗氧化活性。在单因素试验基础上，采用Box-Behnken设计试验方法，探讨料液比、浸取温度、超声时间3个因素及其交互作用对节茎石仙桃多糖提取率的影响，构建节茎石仙桃多糖提取率与提取过程中各因素的二次多元回归模型。以抗坏血酸为对照，考察节茎石仙桃多糖对·OH、O^2-、ABTS·⁺和DPPH·的清除活性。结果表明，超声辅助水提醇沉节茎石仙桃多糖的最佳工艺条件为：料液比1∶30(g/mL),浸取温度78℃(1 h),超声时间38 min(80℃),在此提取条件下节茎石仙桃多糖的提取率为11.31%,与预测值仅相差0.11%,验证了该模型的有效性。节茎石仙桃多糖对·OH、O^2-、ABTS·⁺和DPPH·4种氧化因子的综合清除活性较强，平均清除率达到(56.00±0.26)%以上，且多糖浓度与清除活性呈正相关。说明该工艺对石仙桃属植物多糖纯品的制备和开发利用均具有良好的应用价值。