提高煎饼质量带动地区粮食综合加工

目前,国际食品工业正在朝着合理性、平衡膳食方向发展,提倡增加植物性食品,减少动物性食品的摄入,特别是限制动物性脂肪的摄入量。再就是在一些发达国家,由于膳食中纤维素的含量极少,所以血液循环方面的疾病和消化道癌比较流行。人们把这些视为“文明病”即由文明带来的疾病,饮食越细、越精,发病率越高。因此有些专家提出,这类疾病的增多是膳食纤维缺乏所产生的后果。膳食中的纤维对人体肠壁的刺激作用,使肠的蠕动性增加,减少了有害物质与肠壁接触的时间,从而减少导致癌变的可能性。增加膳食纤维可以减轻便秘,减少肠癌发病率,…     

黑米成分分析与功能利用

黑米是特种稻品种，为我国古老的珍贵稻种。它的特殊食疗功能缘于其中丰富的黑色素、蛋白质、微量元素、维生素等。黑米的高营养价值及特殊药用成分使其成为开发天然保健食品的理想资源。本文主要介绍了黑米的成分研究及针对其特点开发的黑色功能食品，以及相应的加工工艺。     

对加速企业流动资金周转的思考

如何加快企业流动资金的周转速度,是当前摆在绝大部分企业面前的一件大事,也是解决企业资金紧缺的一个重要而有效的途径。笔者认为应主要从以下几个方面做好工作: 一、及时把握市场信息,薄利多销,减少商品资金占用时间。商品经济越发展,市场竞争就越激烈,名牌商品价位虽高却畅销,一般商品的价格与销售量成反比,价位高销量     

黑米成分分析与功能利用

黑米是特种稻品种,为我国古老的珍贵稻种,它的特殊食疗功能缘于其中丰富的黑色素,蛋白质,微量元素,维生素等。黑米的高营养价值及特殊药用成分使其成为开发天然保健食品的理想资源,本文主要介绍了黑米的成分研究及针对其特点开发的黑色功能食品,以及相应的加工工艺。