干法制粒工艺对奶片货架期及产品质量的影响

通过对普通奶片和制粒奶片进行油脂氧化情况分析、加速实验和常温实验,比较2种样品的理化指标和感官指标变化,研究干法制粒工艺对奶片货架期及产品质量的影响。结果表明:经干法制粒工艺生产的奶片脂肪氧化速率略高于普通奶片,表面油含量显著高于普通奶片,加速实验及常温实验期间的其他理化指标和感官指标变化与普通奶片相似,且无显著差异,干法制粒工艺对奶片货架期无显著影响。     

羊布鲁氏杆菌病的流行调查

布鲁氏杆菌病是由布鲁氏杆菌引起的人、畜共患的慢性传染病。主要侵害人畜生殖系统。以母羊流产和不孕、公羊发生睾丸炎和不育为主要特征的疾病。现将详情报告如下： 流行情况调查： １９９９年４月,我县对左卫镇山旺庄村,全村饲养共７５０只羊,全部做了虎红玻璃平板凝集试验,查出１４３只羊为阳性,发病率为１９％,３４只成年怀孕母羊流产,全村６２口人,有 １６人感染本病。同时,对周围邻近的两旗屯（３个自然村）、胡家屯村１６００多只;全部做了虎红玻璃平板凝集试验,结果均为阴性。 临床症状：多数病羊为隐性感染。有３４只母…