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正随着社会的发展,人们对生活质量的要求越来越高,畜产品的安全问题已成为社会关注的焦点。笔者对影响畜产品安全的因素进行了分析,并提出了应对技术和管理对策,以供生产、经营和管理者参考。1影响因素(1)动物疫病。目前,畜禽疾病,尤其是人畜共患病是影响畜产品卫生安全的主要因素之一。据统计,在已知的350多种动物疫病中有200多种是人畜共患病,若处理不当,极可能造成严重的公共卫生安全 相似文献
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