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畜牧兽医
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1.
宠物食品研究进展
魏琦麟
向蓉
康桦华
涂杜
吴俊仪
傅云菲
徐志宏
《广东畜牧兽医科技》
2022,(3):13-19+25
宠物食品是介于人类和传统畜禽饲料之间的高档动物食品。本文通过对宠物食品行业发展的难点问题入手,综述了宠物食品中替代蛋白资源、加工技术和产品多样性方面的研究进展,分析了宠物食品原料中蛋白短缺的问题,结合人类食品加工技术和产品形式,对宠物食品当前面临的资源冲突、技术需求、产品功能性和差异化等方面做了总结,为宠物食品行业的发展提供参考依据。
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