白地霉C_3干粉的亚慢性动物试验

<正> 随着世界人口的不断增长,生活水平的提高,人们对食物蛋白质的质和量均有新的要求。为了寻找新的蛋白质资源,尤其是饲料蛋白质资源,我国从六十年代初开始研究并利用单细胞蛋白作为配合饲料的组成部份,已经取得了一定的成果。近年来,上海地区主要研究的是白地霉C_3干粉,它具有蛋白质含量高、安全性大、生产简便等优点,是一种极有开发希望的新饲料蛋白质资源。     

白地霉C_3粉的蛋白质营养价值研究

随着世界人口的不断增长,生活水平的提高,人们对食物蛋白质的质和量均有着新的要求。为了寻找新的蛋白质资源,尤其是饲料蛋白质资源,我国从六十年代初开始研究和利用单细胞蛋白于饲料,已经取得了一定的成果。近年来上海地区主要研究的是白地霉c_3,它具有蛋白质含量高,安全性大,生产简便等优点,是一种极有希望的新的饲料蛋白质资源。本研究通过对白地霉c_3干粉的营养价值的评价,探讨加入饲料中代替鱼粉的可能性。     

白地霉C_3干粉的蛋白质功效比值和氮平衡试验

白地霉作为一种单细胞蛋白在上海、广东等地区研究和应用较多,它具有蛋白质含量高、安全性大、生产简便等优点,是一种极有希望的新蛋白质资源。为了对白地霉C干粉蛋白质的营养价值作进一步探索,在大鼠生长试验的基础上进行了本实验。一、蛋白质功效比值[PER] 一、材料和方法白地霉C_3干粉由黄浦区豆制品厂生产。酪蛋白系上海乳品二厂的市售商品。实验动物系上海医科大学营养卫生教研室自行繁殖的纯种分系Wistar断奶大白鼠,体重40～70克。