海南省农产品产地流通与质量安全研究

分析了海南省农产品产地流通模式、产地流通的设施设备对质量安全的影响,针对海南农产品生产流通特点和目前的发展现状,给出了转变农产品流通模式,提升农产品质量安全的相关建议。     

乌鲁木齐市地产几种水产品中氯霉素残留量的测定

氯霉素（chloroamphenicol,CAP）残留是目前我国水产品代表性的一种抗生素,本文通过配有电子捕获检测器的气相色谱仪对乌鲁木齐市地产几种水产品中氯霉素的残留量进行测定,主要采用乙酸乙酯提取并浓缩,提取物溶于水,用正己烷脱脂、采用C18固相萃取柱净化、硅烷化试剂衍生后,用电子捕获器的气相色谱仪测定氯霉素残留量。结果在罗非鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼均未检出氯霉素,表明在乌鲁木齐市水产养殖过程中没有使用氯霉素作为抗菌制剂,水产品养殖总体情况较好。     

胡椒深化加工研究现状

介绍了胡椒的生物活性物质与功效、胡椒深加工产品与加工技术,概述了胡椒深加工产品的国内外现状,并对我国胡椒深加工产业发展进行了展望。