北京鸭新配套系商品代体尺和屠宰性能分析

为了确定北京鸭新配套系商品代出栏日龄,对35、38、42日龄的体重、体尺、屠宰性能及2个肉品质性状等指标进行测定.结果显示:商品代肉鸭体尺性状随着日龄增加而增大,其中体长和龙骨长在36～38日龄增长速度最快,而胸宽的增长速度始终保持一致;屠宰率和全净膛率在35日龄分别为89.5％和73.2％,和38日龄基本保持一致,而...