太行山羊遗传检测

应用随机整群抽样方法，对太行山羊的两个群体共72只成年羊，用淀粉凝胶电泳法测定了33个血液蛋白座位，并对毛色和外形特征进行了检测。结果表明，运铁蛋白（Tf）、前白蛋白－3（Pa－3）、肽酶－B（Pep-B）、碱性磷酸酶（Alp）、亮氨酸胺肽酶（LAP）和酯酶－D（Es-D)6个血液蛋白座位表现多态性，多态位点比例为0．1818；12个类别 25种外型特征中7个有变异体；4个毛色座位有变异。平均杂合度分析表明，太行山羊变异程度较大（H＝0．555），说明太行山羊群体有效规模较大，目前尚未面临急 待保种的局面.     

Gelation of low salt soluble proteins from scallop adductor muscle in relation to its freshness

ABSTRACT: The low salt extract from scallop striated adductor muscle contained extra proteins in addition to sarcoplasmic proteins and was turned into a gel upon standing or immediately by the addition of Ca²⁺. The amount of extra protein, which was composed of a large amount of actin and a small amount of myosin, decreased with a decrease in adenosine triphosphate (ATP) content in the muscle during storage at 5°C. Actin was easily extracted from scallop myofibrils in low salt solution with ATP at 1 mM or above. Furthermore, ATP was required to induce the gelation of the low salt extract. A visual observation of the gelation of low salt extract is therefore a simple and easy method to inspect prerigor state of scallop adductor muscle.     

洼地白山羊血液酶与非酶蛋白质多态性研究

以简单随机抽样检测洼地白山羊血液酶和非酶蛋白质的33个基因座位。结果表明，运铁蛋白（Tf）、碱性磷酸酶（Alp）、前白蛋白3（PA－3）、血细胞酯酸D（ES－D）、肽酶（PeP-B）、淀粉酶（Amy）6个座位上呈现多态性，分别以2个共显性等位基因控制。其余在血红蛋白α链Ⅱ（Hb-α2），血红蛋白β链（Hb-β），血清白蛋白（Alb），结合珠蛋白（HP），α2球蛋白（α2），酯酶（ES），钢蓝蛋白（CP），亮氨酸肽酶（LAP），腺苷酸激酶（AK），谷草转氨酸（GOT），酯酶1（CE-1），酯酶2（CE－2），前白蛋白1、2（PA－1，PA－2），6磷酸葡萄脱氢酶（6PGD），磷酸己糖异构酶（PHI），苹果酸脱氢酶（MDH），心肌黄酶（Dia），酸性磷酸酶（ACP），四唑氧化酶（TO），乳糖脱所酶A、B（LDH－A、LDH－B）、磷酸葡萄糖变位酶（PGM），异柠檬酸脱氢酶（IDH）、葡萄糖6磷酸脱氢酶（G6PD），乙二醛酶（GO－I）27个基因座位无多态现象。进一步分析表明，该品种遗传变异程度较小。