兴奋剂查处工作中存在的问题和思考

食品安全越来越为广大消费者所关注和重视,因此在养殖业中添加兴奋剂的行为也成了过街老鼠人人喊打,政府也采取相应措施予以打击,这对于消费者吃肉放心,提高农产品的安全性,无疑具有重大意义。但有些地方在加大对兴奋剂打击力度的同时,工作中也产生了一些新的问题,在一定程度上影响和制约了这项工作的开展,因此需加以规范完善,以进一步提高工作效果,笔者认为以下问题值得进行思考和探讨:     

猪肉食品安全中亟待强化监管的问题

猪肉食品安全是养猪业的头等大事,生猪检疫与猪肉食品流通环节检疫是其中的两个重要组成部分.生猪防疫工作是整个生猪防疫工作的重要组成部分,加强检疫工作能有效的促进防疫工作,二者紧密相联密不可分.但实际工作中存在着重防疫轻检疫的现象,因检疫工作不规范而导致疫病传播的现象并非鲜见.本文旨针对当前猪肉食品安全工作不规范现象进行列举,以便引起重视,而切实采取措施予以强化,达到生猪防疫、猪肉检疫工作互为促进、互为强化,使生猪检疫工作切实起到防疫灭病的应有效果.     

肉品销售环节亟待强化监管规范运作

当今人们普遍重视食品的安全消费，作为广大消费者餐桌上每日必需的肉食品更是关注有加。不容否认，至所以消费者如此关注肉食品的安全消费，是不时发生的肉品安全事故所致。肉品安全涉及从养殖到餐桌的诸多环节，须逐个环节强化监控才能奏效，而肉品销售环节便是其中重要一环，目前还存在不少问题。从实际情况看，在销售环节发生肉品安全事故较多，必须对此环节进一步采取措施，强化监控手段，提高肉品规范销售程度，以求取得较理想的监控效果。笔者以为以下几方面有待进一步强化监控和规范运作。     

病死动物处理的现状和对策

近几年来各级政府、相关部门高度重视动物防疫工作,采取一系列防疫措施,取得了较大成效,有效地控制了重大动物疫病的发生,最大程度上减少了动物的死亡,有力地保障了农业增效、农民增收目标的实现.     

猪“高温病”长效防控要点

<正>随着防制手段的不断加强,动物疫病也在发生变化,有的疫病得到了有效的控制,同时却又出现了新的疫病。如目前一些地方猪瘟、口蹄疫等疫病得到了较好的控制,但又出现了多种疫病混合感染的"高     

推行防疫耳标制度的效果

本市自 2 0世纪 80年代初实行生猪防疫后耳边轧缺的办法 ,在当时作为防疫制度的改革 ,效果较好。随着改革开放和经济体制的转变 ,流通渠道畅通 ,畜禽及产品流通频繁 ,各种疫病传播的概率增加 ,原有的一套防疫办法已不相适应。为探索新的防疫办法 ,从 1 999年 2月份起本市各县 (市、区 )相继推行防疫后轧塑料耳标的办法 ,效果较好。主要体现在以下几个方面。( 1 )防疫密度的含“金”量提高。在实行防疫耳缺制度时期 ,虽然每季组织防疫密度检验 ,并制定相应的奖惩措施 ,但由于防疫耳缺标记不明显 ,猪舍光线较暗 ,很难清楚识别 ,造成防疫漏洞。…     

肉品销售环节存在的问题及解决办法

<正>当前我国肉品安全问题不容乐观,虽然各地也在不断加强对此项工作的管理,但肉品安全事故还是时有发生。食肉安全得不到有效保障,使消费者产生恐肉心理,影响到广大城乡居民的日常生活,也影响到政府的形象。因此,有关部门必须花大力气切实加强管理,保障消费者食肉安全。由于肉品安全是一项较复杂的系统工程,涉及到许多环节,笔者通     

菜牛屠宰的现状和探索

牛肉和猪肉一样同为消费者餐桌上的必需副食品,同样涉及到卫生与安全问题,但其屠宰管理模式相距甚远。生猪的定点屠宰在1995年前后就在全国多数地方推行,在这期间得到了不断的提高和规范,特别是县城以上城市的生猪定点屠宰更趋规范,也积累了不少经验。但莱牛的屠宰就差异较大,从周边地区看,大多处于个人性质的小规模屠宰经营状态,也未能对其实行有效的监督管理,而使其处于自由宰杀、经营状态,使得牛肉的质量无法得到保障。最大的隐患是无法保障出场牛肉符合动物检疫要求,肉品的安全性存在问题。再是牛肉注水问题在一些地方呈普遍现象,消费者的合法权益受到了损害,因此有必要对此进行讨论和探索,以达到切实保障肉品安全卫生,保障消费者安全消费的目的。     

对农贸市场禽防工作的思考

提起动物防疫工作,人们自然会想起农村的畜禽防疫工作,这固然重要,也是基础.但从科学发展观的角度看,对动物防疫工作进行全程监控,这就更具科学性.当前的动物防疫工作大致处以下状态,即防疫的密度、规范化操作、监控措施、总体质量等方面,从畜别上看,生猪佳于家禽,就家禽而言,生产环节的防疫工作又佳于流通环节.农贸市场的销售环节是防疫全程监控的最后一环,也是进入餐桌消费前的最后监控环节,是很重要的环节,否则前面的监控环节再认真,必然影响最终的防疫效果.无须否认目前家禽防疫工作在农贸市场销售环节处于监控薄弱状态,究其原因,存在着观念上的偏差,认为动物防疫只要做好生产环节的工作就行了,至于流通环节由流通部门管理,也就放松了对此环节的防疫监控,此现象当前也具一定的代表性.本市为全面加强动物防疫监控工作,倾注精力重抓农贸市场禽防这一薄弱环节,取得较好成效,从凭证入场、隔离、消毒、休市等各工作呈现出全新气色,受到各方好评.主要以发挥各方积极性为对策,及时抓住机遇主动出击,从以下几方面着手工作.