海味之冠——鲍鱼

传说,西汉后期新朝皇帝王莽,非常爱吃鲍鱼。《五杂俎》中记载,王莽吃起鲍鱼来,连觉都不睡。传说归传说,可能有夸大成分;但中国名菜“红烧金钱鲍”、“蚝油网鲍片”、“川汤发菜鲍鱼”、“通心粉煨鲍鱼”等,都是以鲍鱼为主的名菜,誉满中外。     

海参趣谈

在海藻茂密的海底岩石缝和浅海底部泥沙里,生活着一种全身长满肉刺的动物——海参。它那细圆长状的躯体,肉多而肥厚,体壁外长了很多肉质的突起,外型很象黄瓜,所以也称“海黄瓜”。海参属于棘皮动物,有八百种,我国有梅花参、