营养调控对宣城黄鸡胴体品质及肉质的影响

通过营养调控改善鸡肉品质与风味。选100 d宣城黄鸡600只随机分为5组,分别饲喂优化日粮（OD）、OD＋风味改良剂（MD）、MD＋茶粉与甲壳质混合物、MD＋昆虫蛋白硒,对照组饲喂原场饲粮。试验期55 d。结果表明：（1）试1、2、3、4组较对照组试鸡腹脂率分别降低45.28%,44.67%,64.04%,14.65%,其中试1、2组试鸡较对照组腹脂率显著降低（P〈0.05）,试3组降低极显著（P〈0.01）;试3组肝重率显著降低33.59%（P〈0.05）;试2组腺肌胃率显著提高45.11%（P〈0.01）。（2）肌间脂肪1、3、4组较对照组降低,但试2组提高15.66%（P〈0.05）;肌苷酸试1组较对照组低,试2、3、4组分别高17.48%（P〈0.05）,9.35%,10.16%;试4组胸肌硒含量较试2组提高了163%（P〈0.01）。（3）鸡肉弹性试1、2、3组较对照组分别高7.32%,7.89%（P〈0.05）,9.21%,而试4组则低2.63%;粘聚性试1、2与3组较对照组分别高2.78%,5.71%（P〈0.05）,4.29%,试4组则低1.43%。日粮补饲茶粉与甲壳素混合物可显著降低腹脂沉积,有防止肌肉脂肪氧化,降低MDA水平,维持高pH值趋势;配制的风味改良剂也可显著降低腹脂率,并有提高肌苷酸、羟脯氨酸含量与肌内脂水平趋势,能显著提高肌肉弹性与粘聚性;昆虫硒可显著提高鸡肉中硒沉积量。     

猪圆环病毒病的病情变化趋势

美国猪兽医师年会上提交了很多与猪Ⅱ型圆环病毒(PCV2)有关疾病的报告。人们对于仍在全球范围肆虐的猪Ⅱ型圆环病毒(PCV2)的了解正在日益增多。今年我们已从多个途径获得了有关此病的新信息,而最新的信息是在美国猪兽医     

选择木聚糖酶促进性能稳定

正家禽饲料颗粒化对动物生产性能的有益作用毋庸置疑,主要表现在可增加采食量、提高养分消化率、减少饲料浪费和微生物污染。全球及饲料加工厂之间的饲料制粒条件差异巨大,调质温度在70℃~95℃之间,甚至更高;调制时间短至10 s,长到几分钟不等。由于全球对无沙门氏菌食品需求的提高,如今家禽生产者通过提高制粒温度从而来更好地对饲料进行消毒。提高制粒温     

3种蛋白水平饲料对克氏螯虾生长和虾肉品质的影响

采用40%、33%、27%3种蛋白水平的配合饲料和纯菜粕(对照组)分别投喂克氏螯虾(Procambarus clar-kii)98 d,研究不同蛋白水平的饲料对克氏螯虾生长和肉质的影响。结果显示:克氏螯虾增重以27%组最高,其次是40%组、33%组,对照组最低;克氏螯虾体长增长以27%蛋白组最高,其次是33%、40%组,对照组最低;饲料系数以33%组最低,其次是27%组、40%组,对照组最高。随着饲料蛋白质含量升高,蛋白质效率呈下降的趋势。27%组出肉率、虾黄率含量最高;滴水损失40%组显著高于27%组(P<0.05);蒸煮损失27%组(P<0.01)、33%组(P<0.05)组均显著低于对照组;不同蛋白水平组间的虾肉水分含量、肉样pH值(pH1和pH2)、熟肉率、嫩度没有显著差异。试验表明克氏螯虾饲料中蛋白质水平以27%和33%比较适合。     

肉鸡的DDGS赖氨酸消化率

虽然家禽科学协会单独于2008年在加拿大安大略省尼加拉瓜瀑布旅游胜地召开了会议，但美国动物协会和美国牛奶科学协会联合召开的最新一届年会的非反刍动物营养会议收到了多篇家禽研究文摘。     

无公害饲料添加剂替代克氏螯虾饵料中土霉素效果的试验

用益生素、大蒜粉和“益生素＋大蒜粉”替代土霉素加到克氏螯虾饵料中，观察其对克氏螯虾生长性能和肉质的影响。结果表明：益生素、大蒜粉和“益生素＋大蒜粉”能替代克氏螯虾饵料中土霉素。且在不同程度上提高虾肉的营养价值和食用品质，避免了土霉素的残留。     

发酵菜籽粕替代豆粕对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肠道菌群的影响

为研究不同比例发酵菜籽粕等营养替代豆粕对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肠道菌群的影响,选择健康、体重约48 kg的杜×（长×大）三元杂种生长肥育猪24头,根据体重和性别一致原则分成3组,每组8个重复饲养在一个圈舍内,每个重复1头。对照组饲喂基础饲粮;试验1组饲粮生长阶段用发酵菜籽粕等营养替代4%豆粕,肥育阶段用发酵菜籽粕等营养替代5%豆粕;试验2组生长阶段用发酵菜籽粕等营养替代8%豆粕,肥育阶段用发酵菜籽粕等营养替代10%豆粕。试验预试期7 d,正试期61 d。结果表明：1）试验全期,与对照组相比,试验1组日增重增加1.30%（P〉0.05）;试验2组日增重降低15.58%（P〈0.05）,料重比提高12.50%（P〈0.05）。2）生长阶段,与对照组相比,试验1组总蛋白提高8.94%（P〈0.05）。试验1组生长阶段和肥育阶段谷丙转氨酶分别降低19.17%（P〈0.05）和15.50%（P〈0.05）。试验2组与对照组生长肥育阶段总蛋白、谷丙转氨酶差异都不显著（P〉0.05）。生长和肥育阶段尿素氮、谷草转氨酶和葡萄糖各组差异都不显著（P〉0.05）。3）与对照组相比,生长和肥育阶段2个试验组对肠道菌群（大肠杆菌和乳酸菌含量）影响不显著（P〉0.05）。综上所述,生长猪饲粮发酵菜籽粕等营养替代4%豆粕,肥育猪饲粮发酵菜籽粕等营养替代5%豆粕是可行的。     

我国蛋鸡舍建筑现状与标准化研究

本文介绍了我国蛋鸡舍的建筑类型及其存在问题,分析了蛋鸡舍建筑类型对蛋鸡生产的影响。在此基础上,介绍了蛋鸡舍建筑设计应遵循的建设原则以及标准化鸡舍和节能鸡舍建设的研究进展,为我国蛋鸡舍的标准化建设与节能设计提供参考。     

传染性法氏囊病的控制与疫苗接种

控制传染性法氏囊病[(Gumboro Disease,GD)或(Infectious Bursal Disease,IBD)]的主要方法之一是接种疫苗。自从20世纪60年代IBD初次暴发以来,接种疫苗就一直是成功控制该病临床症状的主要手段。     

1株抗鸡白痢沙门氏菌的乳酸菌鉴定

通过对菌体形态特征、菌落特征和生理生化特性的分析,最终将1株抗鸡白痢沙门氏菌的乳酸菌归类为乳酸乳球乳酸亚种(Lac-tococcus.lactissubsp.Lactis)。