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本文研究了甲壳素、壳聚糖在不同酸、碱条件下通过测定特性粘度[η]来表征其对降解性能的影响及通过测定游离氨基研究其对脱乙酰基程度的影响,为壳聚糖制备选择工艺条件和应用性能提供重要参数。本文还研究了盐酸存在下彻底水解制备葡胺糖的条件,并对葡胺糖的还原性、旋光性和其衍生物葡胺
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三、醋酸对壳聚糖水解性的影响: 壳聚糖大多溶解在醋酸溶液中使用,为此,我们测定了壳聚糖分别在10%和20%浓度的醋酸溶液中,并在不同温度及不同时间下其降解性的变化。结果如下: 1.壳聚糖样品的初始[η]=2.83ml/g,在
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