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海参是鲍、参、翅、肚四大名贵海珍品之一。是高级豹滋补品．市场需求量不断增加。消费者对急冻海参产品质量的要求越米越高。为了缩短急冻海参的生产周期，以提高产品的数量与质量，笔者在旧的急冻海参加工方法的基础上．对加工工艺进行了反复的试验，并生产中应用新工艺。收到了良好的效果。 相似文献
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我国海产鲜鱿以北部湾和南澳岛的品质最佳。随着冷冻业的发展，加工鲜冻鱿鱼产量逐渐增加，干品鱿鱼相对减少。而消费者对新鲜鱿鱼的要求也越来越高，由于带皮的鱿鱼滋味较差，而经加工去皮的鲜鱿鱼筒酥脆爽口，备受欢迎。据美商介绍，美国人喜欢将鲜鱿鱼筒切成条状，调配适口的佐料，经油炸制成的各色菜肴，非常时兴。笔者曾按美商提出的要求， 相似文献
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