9种十字花科蔬菜食用部位中萝卜硫素含量研究

萝卜硫素是蔬菜中发现的最强抗癌活性物质,主要分布在十字花科蔬菜中。采用50℃、70℃和90℃3种不同温度常压干燥9种十字花科蔬菜食用部位,采用HPLC测定其萝卜硫素含量。结果显示,该9种十字花科蔬菜中萝卜硫素含量是芸薹属>萝卜属;芸薹属中青花椰菜萝卜硫素含量最高,为480μg.g-1,花椰菜含量最低为35.2μg.g-1;萝卜属中胡萝卜的萝卜硫素含量最高,为80.9μg.g-1,白萝卜含量最低,为19.8μg.g-1;而在这3种不同干燥温度对同一样品处理中,90℃烘干样品中萝卜硫素含量最高。     

丁香酚对鲫鱼麻醉效果的研究

采用丁香酚对鲫鱼(130±10 g)进行了麻醉效果的研究.结果显示:水温28℃下,丁香酚浓度在37～80 mg/L时,鲫鱼都能被理想麻醉,且随着浓度的增加,麻醉时间缩短,但复苏时间延长;丁香酚浓度为40 mg/L,水温在20.6～35℃时,鲫鱼都能被理想麻醉;水温28℃,丁香酚浓度在40 mg/L时,麻醉时间为7 min,复苏率为100%,空气暴露时间15 min,复苏率为100%.丁香酚可以被用作鲫鱼的一种安全有效的麻醉剂.     

9种十字花科蔬菜食用部位中萝卜硫素含量研究

萝卜硫素是蔬菜中发现的最强抗癌活性物质,主要分布在十字花科蔬菜中。采用50℃、70℃和90℃3种不同温度常压干燥9种十字花科蔬菜食用部位,采用HPLC测定其萝卜硫素含量。结果显示,该9种十字花科蔬菜中萝卜硫素含量是芸薹属萝卜属;芸薹属中青花椰菜萝卜硫素含量最高,为480μg.g-1,花椰菜含量最低为35.2μg.g-1;萝卜属中胡萝卜的萝卜硫素含量最高,为80.9μg.g-1,白萝卜含量最低,为19.8μg.g-1;而在这3种不同干燥温度对同一样品处理中,90℃烘干样品中萝卜硫素含量最高。