池塘大规格河蟹生态高效养殖试验

河蟹因其肉质细腻、味道鲜美,深受广大消费者的青睐.近年来,大规格河蟹受到市场的热捧,尤其是2012年河蟹上市之初,大规格河蟹出现了脱销,价格也一路飚升.常熟市渔业科技入户示范户沈金龙,充分利用科技入户这一平台,认真吸取知识,勇于实践,根据池塘生态学原理和河蟹生物学特性,采取种草投螺营造环境、选择优质蟹种进行科学投喂、泼洒生物制剂改优水质底质、利用生物食物链作用获得生态综合防病,经2012年的养殖试验,53×667 m2(成蟹养殖39×667 m2,扣蟹养殖14×667 m2),养成商品蟹的回捕率达80％,规格为200 g/只以上占25％、175～200g/只的占30％、150～175g/只的占20％、125～150g/只的占20％、125g/只以下占5％,取得了较好的产量和效益,现将养殖试验情况总结如下.     

不同肉色甘薯蛋白质营养价值评估

随机选取甘薯品种资源中红肉色、黄肉色、紫肉色品种各10份,利用国际通用的蛋白质氨基酸营养价值评价体系对其氨基酸组成模式及蛋白质营养价值进行评估、比较.结果表明,3种肉色甘薯必需氨基酸总含量均高于FAO/WHO,低于鸡蛋模式,富含酪氨酸,甲硫氨酸为第1限制氨基酸.不同肉色甘薯蛋白质及氨基酸含量高低为紫色＞红色＞黄色,必需氨基酸组成模式平衡性为黄色＞红色＞紫色.     

蟹池夏季管理

水草是养好河蟹的必备条件。“蟹大小，看水草”，说的就是这个道理。水草除作为河蟹的植物性饵料外．还具有净化水质，增加溶氧，遮阴避暑，改善环境，提高河蟹品质等许多优点。适宜在各地蟹池中种植的水草很多，但每种水草都必须进行合理搭配，要求沉性水草、浮性水草及挺水性水草应合理分布，均匀生长，并留有水体作为河蟹自由活动的空间，多余的水草及死亡的水草都要及时捞出水面，防止败坏水质及缺氧事故发生。