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刍议HACCP体系在水产养殖中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
一、HACCP体系简介1 .体系的概念HACCP(危害分析和关键控制点 )体系是国际上公认的食品安全卫生保证体系。它通过对影响食品安全的显著危害加以识别、评估和控制 ,保证食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。该体系强调对危害的预防 ,而不是主要依赖于最终产品的检验 ,可以应用于从初级生产到最终消费的整个食品产业链中。HACCP概念于二十世纪 60年代由美国的H .Bauman博士最早提出。当时H .Bauman博士所在的Pillsbury公司正为美国太空计划生产并提供宇航食品。他认为公司… 相似文献
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为加快物联网技术在水产养殖领域的应用,对基于物联网的水产养殖水质监控系统进行应用试验,实时监测南美白对虾养殖水体的溶解氧、pH值和温度3个指标的变化情况,并将水质异常变化预警信息发送到移动终端.结果表明:该系统功能稳定,数据传输及时,数据处理高效,数据监测比较准确,方便掌握养殖池塘水质变化规律,能推进水产病害测报工作,可通过预警降低养殖风险,有一定的推广应用价值. 相似文献
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